BEN ASHAARI

Monday, November 14, 2011

FRESH BLUBERRY CUPCAKE

rsz_dsc_6453
Waaaa, harum nya bau cupcake bluberi segar...erkk cupcake dengan muffin tak sama ke eks?.. Muskhil gak ni. Mat pun dulu2 agak keliru juga perbezaan antara muffin dan cupcake. Adunan kek bila kita bakar dalam muffin cup, terus bagi nama muffin. Apa yang mat faham mengenai muffin, ianya agak ringkas dan teksture muffin sedikit berongga dan kasar dari cupcake. Selalunya kaedah muffin ialah dengan mencampurkan bahan basah ke dalam bahan kering dan dikacau pantas. Kalau cupcake sama seperti kek biasa, method dia ada tu perlu krimkan mentega dan sebagainya. Apa2 sekali pun, muffin atau cupcake, jika anda buat perlulah menepati citarasa selera anda dan keluarga (atau kastemer anda). Segah mana pun satu2 resipi tu, walaupun resipi dari chef terhebat dunia, jika tidak menepati selera keluarga, ia tak bermakna, bukan nak mengecilkan2 mereka tapi kita buat untuk di makan, apa guna bermodalkan bahan2 mahal, tapi hasilnya tidak memuaskan...

rsz_dsc_6425
Kalau anda perhatikan nanti, resipi cupcake ini agak menarik, ianya adunan asas dan anda boleh pelbagaikannya, nak tambah apa2 perisa, atau cuma beri perisa vanilla sahaja pun sudah memadai. Resipi asal dari geng masak2 Yani yang mat kenal sejak bergiat aktif dalam MyResipi 5 tahun lepas, masa tu belum ada blog lagi. Dan asalnya ialah strawberry muffin, di sini, tapi mat oter jadi resipi yang ni, alah bukan oter apa pun, cuma omit strawberry emulco dan ganti dengan bluberry segar. Bercakap pasal blueberri segar ni, mat guna dalam 100 gram, anda boleh beli dipasaraya2 besar, Tesco ada juga tapi kadang2, kalau di Jaya Jusco, insya Allah selalu ada, harga mungkin agak mahal sedikit, sekitar RM 12 - RM 14 untuk 1 paket seberat 125 gram (kurag lebih), tapi ini bergantung pada negara pengeluar. Ok kita semak resipi mudah dan sedap ni....
BAHAN-BAHANNYA :-)
180 gram mentega
140 gram gula halus
2 biji telur grad A
100 ml susu segar
220 gram tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
100 gram buah blueberi segar
1 camca teh esen vanilla
CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 180C, alas acuan muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Buah blueberri dicuci dan toskan. Lap dengan papertowel hingga kering. Ketepikan.
  2. Putar mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus putar hingga kembang. Masukkan esen vanilla, putar rata. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung serselang seli dengan susu segar hingga habis. Putar sebati.
  3. Sudukan 3/4 penuh dalam muffin cup tadi, bakar 25 minit atau hingga masak, hingga permukaan cupcake keperangan. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.. Selamat mencuba!!..

19 comments:

mimie kesuma said...

belum pernah cuba resep yg butter di putar dgn gula.ala2 butter cake kan che mat....
slalu guna yg main gaul2 aje.kadang tu tlebih gaul.muffin jadi terbantut...:)
nak try resep che mat pulak lah...
arigatou sudah share resepi ni...

Sis-Lin said...

wooooooo aku dh rembat 6 ketul yek..mintak halal masuk pintu belakang td...

sedapnyaaa...dh lama x makan kek air tangan ko kan..huhuhu

aDisH.sHidA said...

sis lin....hahahhaha....6 ketul tu..

lepas nie nak cuba la wat....thanks yer..puas menunggu nie

All about a journal said...

salam tumpang tanya..bila pula blueberry itu dimasukkan? ke mata saya tak nampak..heheh

CT Delima said...

As'salam Mat

k.ct pun lama dah tak buat CC ni Mat, mangkuk muffin pun lama dah habis tak terbeli. Tengok mat buat cupcake blueberry ni kecur pulak lah. nak beli blueberry segar tu ada kang k.ct buat kek kang..hahaha

Lydia Miza(Aidyl Azim) said...

alamak...tgk pun blh tau gebu..sedappp

JIJI YU said...

d7000 mmg terbaik

Oh Oeya said...

Ape?!!! Lin dah rembat?!!!

Aii nak rembat ikut tingkap lak lahhh erkkk!

Oh! Cupcake

senseiisya11 said...
This comment has been removed by the author.
I'm Cida- This Is My Photo Blog said...

cik mat, nk tanya skit la... selalu kalo bakar cup kek atau muffin, guna api cemana eh..bwh je ke atau atas bwh?

PUtRi said...

i'm cida : saya selalu guna api bawah sebab api atas selalu buat kek saya hangus
cik mat : Sedapnyaaaaaaaaa....mau cuba resipi ni

I'm Cida- This Is My Photo Blog said...

putri: sy pun selalu guna api bwh je..tp kekadang atasnya x berapa garing mcm cik mat punya ni...nampaknya nice je kan atasnya tu...

Iffah Afeefah said...

cmne bluberry die terkua2 tu..haha

Zulfikar Hazri said...

wah mat, english tea break set..


beli kat Harrods le tu.. :P hik2

Sunah Sakura said...

sedapnya....lapar.... T_T

Nieza said...

sedapnya tgk CC ni....nampak gebus jer..sini blueberry fresh murah bolehlah cuba nanti:)

aimie amalina said...

huwaaaaaaaaaaaa
meleeeelehhhh tgk!

ummuirfan said...

Alhamdulillah....baru bikin cupcake ini....sedapp sekali....lembut dan buahhati suka sekali....jazakumullahu khairon CMG.

sue said...

nak tnye..ni kan resepi basic..let say nk buat yg coklat or perisa lain..mcm mne nk adjust..kalau pakai serbuk koko..brape nk kena masuk?

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.