BEN ASHAARI

Saturday, November 22, 2014

TRIO MARBLE CAKE DARI CHE MAT...

rsz_trio_m_cake
Assalammualaikum, salam semua. Entri kek hari ni dan kek yang che mat buat kali memang sinonim dengan 'mat gebu' itu sendiri. Ehhh, bukan che mat cakap tapi orang yang cakap. Kek ini antara resipi dari che mat yang termuat dalam laman web MyResipi. Masa tu che mat takde blog lagi dan kat situlah ku sumbang sumbingkan serba sedikit resipi yang dimasak. Kek marble trio ini telah dicuba oleh ramai orang dan alhamdulillah komen semua positif. Bila anda buat kek, kena ikut sukatan yang betul dan jangan pandai2 ubah kecuali anda memang dah pakar. Kalau setakat nak tukar perisa tu tak jadi masalah. Bukan apa, che mat sendiri dulu masa mula berjinak2 bikin kek, tak pernah ubah apa2. Bila dah konfiden baru berani ubah suai sikit2. Itu pun setakat kurangkan gula atau gantikan air dengan susu...

rsz_trio_m_cake2
Kek ini lembut dan lembap. Cara membuatnya juga berbeza dan bagi anda yang pernah buat, anda tau apa maksud che mat. Kali ini che mat buat dalam 2 acuan berukuran 8 inci x 4 inci x 3 inci. Anda boleh buat dalam acuan bulat 9 inci, atau acuan bunt-pan. Satu lagi, jika anda nak plain butter cake, boleh guna resipi ini. Seperti che mat tulis tadi, perisa anda boleh tukar, macam dalam gambar che mat gandingkan vanilla, mocha dan stoberi. Kalau coklat - pandan - vanilla atau stoberi juga ngan. Kalau nak lebih berani boleh cuba vanilla - coklat - peppermint. Semua selera anda, cuma jangan nasihat che mat kalau guna perisa pudina atau peppermint tu jangan letak banyak2, 4 - 5 titik dah cukup, kita nak aroma dia saja bukan nak rasa seperti ubat gigi. Oh yea, bagi anda wanita2 jelita diluar sana, ingin shopping dengan lebih mudah, hanya menggunakan telefon pintar anda?...apa kata anda lihat kat sini, mesti anda teruja..che mat teruja juga cuma tak sesuai....hehe..

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 gram mentega berkualiti tinggi (anchor, scs, emborg)
230 gram gula kastor
280 gram tepung gandum*
1 camca besar penuh susu tepung*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
5 biji telur gred A
1 camca besar ovallate
30 ml gliserin
20 ml air
1 camca besar serbuk koko*
1/2 camca teh perisa mocha*
2 camca besar air panas*(*disatukan dan kacau rata hingga jadi pes)
1 camca teh stoberi emulco
1 camca teh esen vanilla
Badam cincang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser 2 tin berukuran 8 inci x 4 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan kertas minyak. Lenser juga kertas tadi. (anda boleh guna tin bulat berukuran 9 inci). Ketepikan.
  2. Putar mentega hingga kembang. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan ketepikan sebentar.
  3. Dalam mangkuk yang bersih, putar gula kastor dan ovallate hingga rata. Masukkan telur (semua sekali) dan putar hingga rata. Tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan kuih baulu. 
  4. Perlahankan kelajuan dan masukkan adunan mentega sedikit demi sedikit hingga habis diikuti gliserin dan air, putar hingga sebati dan off kan mesin. Cedok keluar 5 camca besar adunan, masukkan pes coklat dan kacau rata. Cedok lagi 5 camca besar dan masukkan stoberi emulco dan kacau rata. Baki adunan dimasukkan esen vanilla dan kacau rata.
  5. Tuang 1/4 adunan vanilla ke dalam tin (sebab che mat buat dalam 2 tin), sudukan 1/4 bahagian adunan coklat, kemudian 1/4 adunan stoberi (pastikan adunan stoberi atas adunan coklat). Tutup dengan 1/4 lagi adunan vanilla, sudukan 1/4 adunan coklat dan 1/4 adunan stoberi. Goyang2kan tin agar adunan sekata. Kemudian gunakan chopstick atau hujung pisau kecil, buat beberapa pusingan agar bancuhan bercorak seperti marble dan tabur badam cincang untuk hiasan. Buat kaedah sama untuk baki adunan dalam tin satu lagi.
  6. Bakar selama 55 minit atau hingga masak. Uji kek dengan mencucuk lidi sate ditengah2 kek, dan jika keluar bersih tanda kek anda telah masak. Keluarkan dari oven, biar 5 minit dan keluarkan dari tin. Sejukkan atas jaringan sebelum dipotong. Boleh hidangkan..

Friday, November 21, 2014

SAMBAL GORENG KUPANG

rsz_sambal_goreng_kupang

Assalammualaikum salam Jumaat. Masak apa ni hari?..Rasanya sejak che mat mula2 berblog dulu waimah sejak mula berkongsi resipi di laman web MyResipi, che mat amat2 jarang cuti masak. Dan di MyResipi saja ada 100 resipi dari che mat, dan guna yang sama 'mat gebu'. Bila anda suka memasak, ia merupakan satu 'pemberian'. Che mat sendiri bukan pandai, cuma 'boleh' memasak saja. Jadi banyak kekurangan dari kelebihan, tapi kekurangan itu bukan bermakna kita tidak boleh berkongsi idea dengan sahabat2 blogger masakan yang lain. Kita saling lengkap melengkapkan, apa yang kita tau mungkin orang lain tak tau, begitu juga sebaliknya. Macam resipi yang che mat share ni hari...

rsz_sambal_goreng_kupang1

Sambal goreng kupang, antara yang Bak suka. Guna kupang segar yang direbus, kemudian ambik isinya. Bahan2 lain seperti anda membuat sambal goreng, tak banyak beza. Cuma che mat tak letak belacan saja. Sesuai dimakan bersama nasi putih atau ketupat. Kalau diratah macam tu saja pun sedap. Boleh juga anda buat lebih, kemudian dibekukn dalam freezer untuk jangka hayat yang lebih lama. Kalau anda suka petai, boleh masukkan sekali dalam sambal goreng, pasti bertambah enak. Ok sebelum kita lihat resipi, jomm singgah sini dulu...terima kasih..

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 tangkai kacang panjang, cuci, toskan dan hiris serong
3 kelopak kobis bulat, hiris halus, cuci dan toskan
2 keping tauhu, didadu dan goreng, toskan
3 keping tempe bungkus daun, didadu, goreng dan toskan
1 cawan isi kupang segar, gaul dengan sedikit kunyit dan goreng sekejap, toskan
3 tangkai cili kering, hiris kecil dan rendam
1 cekak, soo hoon, potong pendek dan rendam
30 gram fucuk @ tauhu kering, potong kecil dan rendam
5 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 camca besar sos tiram JALEN
2 camca besar kicap lemak manis JALEN
Garam jika perlu
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)

  1. Panaskn 3 camca besar minyak masak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili kering hingga harum. Masukkan sos tiram dan kicap lemak manis, kacau rata. Tambah kupang, tauhu, tempe dan fucuk (toskan dulu). Kacau dan tuang sedikit air. Masak hingga fucuk lembut.
  2. Masukkan kacang panjang dan kobis. Gaul rata dan masak hingga kacang lembut. Masukkan soo hoon (toskan), gaul rata dan masak hingga kering. Rasa dan jika kurang masin, tambah sedikit garam (atau kicap masin). Masak sekejap lagi dan boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau ketupat. Selamat mencuba!!.

INGIN MERASAI KEENAKAN TELUR SOTONG DAN......

Siapa pernah makan telur sotong?..Che mat sendiri pun jarang2 makan, kalau ada pun secara kebetulan ketika beli sotong. Tapi kalau nak dapat makan sampai puas tu takde lah, setakat merasa macam tu saja. Lagi pun saiz sotong tak besar mana, telur dia pun kiut2 aje. Tapi sekarang ni anda mengidam nak makan telur sotong, tak perlu pening2 kepala dan tak perlu ke pasar beli sotong 2-3 kilo semata2 nak kutip telur dia. Macam mana pulak tu?...ehemm..ada cara mudah dan senang...Nampak gambar atas tu..pelbagai gambar masakan berasaskan telur sotong dan terselit juga gambar ketam kulit lembut masak sama telur asin....hmm, nampak sedap kan...

 ...Dari mana che mat dapat?..dah tentu dari FIZA FROZEN FOOD (FFF), yang menjual bukan setakat telur sotong tapi pelbagai lagi frozen food, nanti che mat senaraikan produk2 dari FFF tu. Telur ikan tuna pun ada, pendek kata kalau mengidam tak perlu nak tunggu sampai musim ikan 'ngandung'. Beli yang ni dan simpan beku dalam freezer, rasa nak makan je boleh masak. Resipi?..macam2 boleh, kari, asam pedas, lemak cili padi, sambal dan sebagainya, ikut kreativiti anda..

..Dalam gambar atas ni, ada isi udang lipan yang begitu segar. Dan tengok saiz telur sotong tu. besar giler, mana lah nak dapat telur bersar macam tu kalau anda beli sotong saiz biasa. Tak lupa ada juga 'unagi' atau belut Jepun salai (yang biasa letak atas sushi) dan pepahat....Mesti ada yang tak sabar nak cuba..ok..meh che mat senaraikan produk2 dari FIZA FROZEN FOOD (FFF), antaranya ialah..

  1. TELUR SOTONG
  2. TELUR IKAN TUNA
  3. SIPUT BULUH @ PEPAHAT
  4. UDANG LIPAN
  5. SOFT CRAB @ KETAM KULIT LEMBUT
  6. AYAM PANDAN PERASA SATE
  7. AYAM PANDAN PERASA HOT & SPICY
Sebarang pertanyaan, harga, lokasi agen terdekat dengan kawasan anda dan sebagainya, anda boleh call, wassap no berikut..

PUAN SALINA SAAD : 013 - 333 6758

PUAN XEETA RK : 011 - 2200 4392

PUAN SALMAH : 012 - 372 2372




Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.