rsz_dsc_6555
Selamat malam, sejak semalam mat menerima kehadiran tetamu, semalam keberangkatan tiba2 waris2 dari negeri sembilan, tapi mereka singgah sekejap. Hari ni ada juga tetamu, tak putus, tetamu datang membawa rezeki. Hari ini bonda berpuasa jadi mat masak petang, hidangkan nasi lemak saja, tapi bukan nasi lemak lengkap mengikut tradisi, tapi telah diubah suai sikit. Cara masak nasi tu sama, cuma hidangan sampingan tu ringkas, takde ikan bilis goreng, takde kacang tanah..tapi tetap menarik dan boleh dimakan...cuma yang tak reti makan nasi lemak tu, maaf lah, sebab ini bukan entri untuk anda....sori!..

rsz_dsc_6551
Seperti biasa, mat akan guna beras basmathi untuk memasak nasi lemak, selain mudah menyukat air : beras, kejadian nasi lemak pun agak menarik, panjang2 nasinya. Kalau nak bess lagi guna beras basmathi monghul tu. Satu saja pantang dia, jangan digembur kan terover sangat, ini akan menyebabkan nasi patah2. Dan selalunya mat rendam dalam 25 minit sebelum dimasak dalam rice cooker. Pada asasnya memasak nasi lemak, paling wajib mesti ada daun pandan dan halia sebagai pengimbang rasa. Tapi dengan menambah belahan bawang besar, bawang putih dan serai, ia akan membangkitkan lagi aroma (tang serai tu tak nak letak pun tak pe), kalau anda suka, boleh letak sedikit halba. Hidangkan dengan sambal tumis ikan bilis, sotong atau udang. Ok...mat tulis resipi dia walaupun dah kerap kali ianya muncul di DTS....

BAHAN NASI LEMAK :-)
4 cawan beras basmathi, cuci dan rendam 25 minit dan toskan
6 cawan santan
1 helai daun pandan, disimpul
1 batang serai, dititik
3 ulas bawang putih, diketuk
1 inci halia, diketuk
Garam secukup rasa

BAHAN SAMPINGAN :-)
Sambal tumis
Hirisan timun
Telur rebus, dibelah 2
Hirisan daun salad
Ikan goreng/ayam goreng
Tauhu, goreng dan hiris

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang santan, masukkan serai, bawang besar, bawang putih dan tambah garam secukup rasa. Kacau rata dan tanak nasi hingga kering, biar hingga nasi betul2 masak Gemburkan dengan chop stick dan biar suam...
  2. Cedok nasi secukupnya dalam pinggan sesuai, letak sambal berserta bahan2 sampingan. Hidangkan sebagai sarapan atau makan petang bersama kopi atau teh O limau....Selamat mencuba.