KARI ASAM NYONYA MELAKA..

P1240912
Salammm, hehe N3 meriah nih, penuh warna-warni, ada ke yang nak nyanyi dondang sayang, yang aweks2 tu pakai kebaya nyonya, pakai kasut manek segala...jalan bawak bakul..haha, geli je bawak bakul, orang dah bawak henbeg berjenama mahal kan, si mat ni tah budak zaman bila tahun lahh agaknya.... Hadoii..kejap2 nak tarik nafass
dulu...hmmmmmmmmmmmm..haaaaaaa, ok, mula cerita yeaa. Ni hari kan, saja2 lah tekak ni nak sangat makan kari asam nyonya, tapi sayang lah, bunga kantan tak daa, pokok yang kat rumah ni pun dah mati, tu hari beli, tapi dah habis, ada juga kedai2 sini jual tapi rupa dia pun alah haii dah kecut, tengok pun tak lalu, apa lagi kalau nak kasi pose dalam blog, buat mati napsu siaaaa....


P1240916
Kali ni mat guna ikan terfeberet mat gebu, dah tentulah "Japanese Mackeral" yang begitu
sedap,
lemak dan pejal isinyaa..ohh i likeee!!. Memang kena sangat dengan tekak guaa. Ada pulak kacang bendi, lepas tu letak tomato, tapi ni kali mat letak tomato kaler kuning2 sikit, sebab suka laa tomato rangup2. Tu nasib baik abah guaa ada tanam daun kesom, kalau takda, terus malas nak bikin ini nya lauk. Sedap dimakan panas bersama nasi, sambal belacan dan ulam2...terutama tu kacang botol, daun selom, pegaga atau pun petai,...aik kus smangat, neo lalu blakang sah2 luu tak nampak...Sebelum guaa kasi tulis resipi, kasi mat gebu pantun...

BABA DAN NYONYA BERBUAL MESRA,
DUDUK BERDUA DEPAN BERANDA
KARI ASAM PEMBUKA SELERA,
SAMBAL BELACAN HARUS NAK ADA...

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor "Japanese Mackeral", kerat sederhana besar, cuci bersih dan toskan
10 batang kacang bendi muda (yang kontot2)
2 biji tomato, belah 4 setiap biji
1/2 cawan jus asam jawa
1 1/2 camca besar rempah kari, bancuh dengan sedikit air
3/4 cawan cili kisar
2 batang serai, dititik
1 genggam daun kesom
2 kuntum bunga kantan (tak letak sebab tak de)

BAHAN TUMBUK HALUS:-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1 cm lengkuas
1 cm halia
3 biji buah keras
1/2 biji lada hitam biji
1 cm belacan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan serai, bahan tumbuk halus dan tumis hingga harum, tambah cili kisar, masak hingga cili garing, masuk rempah kari dan biar hingga terbit minyak. Guna api sederhana.
  2. Tuang air secukupnya, bila mendidih, masukkan ikan, bunga kantan dan jus asam jawa. Biar mendidih, Masuk daun kesom dan bendi. Bila bendi lembut, tambah tomato. Biar masak sekejap.
  3. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula, sapa2 nak guna serbuk perasa pun boleh. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ulam-ulaman...

Post a Comment

7 Comments

  1. owhh cam asam pedas tpada kari ye CMG..mesti best dan wangi.

    ReplyDelete
  2. wah best ni...gabungan yg mantop..haha nk pantun gak dgr ya CMG.
    Puas sudah kutanam lada,
    tomato juga dimakan nyonya,
    kari asam ni memang menggoda,
    sungguh ku terliur dibuatnya.

    ReplyDelete
  3. Mat, sedapnyer makan dimusim sejuk lauk kari asam nko tu, hantaq ar setiffin nko tu kat sini, hihi :D
    Kalo musim panas pun sedap gak makan lauk kari asam nko tu tapi berpeluh-peluh hangit ar yang keluar..ngee

    ReplyDelete
  4. salam..memalam hari tengok kari asam..tiba2 berair mulut..seb baik tak mengandung..sedapnya

    ReplyDelete
  5. nyumm..nyummm..
    tpkan..lg sdp klu ada gmbr step-by-step..

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.