Lepas masak sup ayam tadi, nak test asam pedas sardine pulak. Sahh ada yang kata, si mat tu masak kus smangat. Haha jangan tatau ada orang makan ayam, ada yang tak makan dan ada yang suka sup ada yang tak. Nasib baik aku tak masak sup buaya ke, tak pun sup rimau (erkk marah Kak Ummi Kuantan, ewahh Kak Ummi, kan main dengan tart telur dia...takpe aiman tak kesahh!!), dulu masa mat tanya sardine nak masak apa eks sedap di wall FB, ramai yang komen dan bagi macam2 idea, tomyam sardine dah pun mat buat kat sini, kari dah selalu, ok kali ni kita test asam pedas pulak. Lain kali nak try masak lemak cili padi sardine tempoyak dengan belimbing. Untuk asam pedas ni mat lebihkan halia. Serai, bunga kantan dan daun kesom juga mat tambah. Anda pun sedia maklumlah, sardine dalam tin ni ada kala kuat baunya. Ok, kita semak resipi mudah ni....Jommm..
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 tin sardine saiz besar (mat guna jenama "Pertima", ada 4 ekor ikan)
1 gengga daun kesom
1 kuntum bunga kantan, belah dua
1 batang serai, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
1 senduk nasi penuh cili kisar
1/2 cawan jus asam jawa
1 biji tomato, belah 4
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN TUMBUK HALUS :-)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia tua
1/2 inci kunyit hidup
Secubit belacan
1/2 camca teh lada hitam
CARA MEMBUATNYA :-)
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan serai dan lengkuas, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing. Tuang air secukupnya (anggaran 2 cawan), biar mendidih dan masukkan jus asam jawa.
- Tambah daun kesom dan ikan sardine dan 2 camca besar sos ikan sardine tadi. Masak dengan api sederhana, masukkan tomato. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi atau roti....Selamat mencuba!!
14 Comments
Perghhh asam pedas sardine mmg sedappppppp..anak2 aku sukeeeee, nnti esok x habis, ko bt lemping, cecah makan pekat2 kuah diaaa..adeiii terangkat kening seyyyyyyy :)
ReplyDeletenyam3...sentiasa menggiurkan....
ReplyDeletenasib baek ryo x makan ayam kampung....hehehe...leh tahan iman lg
ReplyDeletekena try ni
ReplyDeleteakak x pernah makan lagi sardine masak asam.
Nampak sedappp sgt
salam c.mat..pestime dgor nie..kita nie pencinta tegarr..sadin..suka ada resepi baru mgnai sadin nie..nk menerai nnt..thnkss..
ReplyDeletesardin masak lemak cili padi+kangkung/pucuk ubi..fuhh..sardin buat macam mana pun sedap..
ReplyDeleteBoleh try nii... Good idea ;-)
ReplyDeletesaya pun dh beralih ke Sardin pertima... lebih murah dr cap ayam , dan yg paling penting tak hanyir sardin dia pun lebih kental.. beli yg cekik darah tp tak sedap pun buat apa kan
ReplyDeleteJaja dah selalu buat asam pedas sardin ni kalau xde ikan fresh... kari, sambal, asam pedas, sup ok boleh guna sardin tin... tapi kalau masak lemak, rasanya tak berapa ok...bau sardin kuat... Jaja dah try... dan mungkin ada yg terkurang atau matching lari kot masa masak sbb Jaja campur sayur maman... Pandai2 test n error... hahaha
ReplyDeleteassalamualaikum CM..saya dtg bw pinggan
ReplyDeleteassalamualaikum cik mat...wah nampak sedap je kena cuba buat kalau mcm ni baru tahu rasanya kan...:)
ReplyDeleteHuh, aaaii x main laaa tart dengan sardin...dengan telor baru best....hahahhahaha.. Adeeeii tiba2 mcm mengidam asam pedas sardin lak Mat..hehe
ReplyDeletesalam..nak mintak izin copy resepi..tq2 very much.
ReplyDeletesalam..nak mintak izin copy resepi..tq2 very much.
ReplyDelete