BEN ASHAARI

Saturday, November 29, 2008

ASAM REBUS TUMIS

Asam Rebus Tumis

Cuaca tak menentu ni kalau makan asam rebus sedapkan, ada sambal belacan, ulam petai atau pun ulam2man lain dah cukup sangat, kena pulak nasi hangat yang berasap2 tu....Kalau nak real lagi makan kat pangkin..aduhh lagi laju makan....

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji nenas masak ranum, kupas, buang empulur dan potong2
3 ekor ikan sepat masin, cuci, bersihkan, kerat 2 dan rendam
3 helai daun kunyit, disiat2
2 keping asam gelugor
1 kiub ikan bilis "Maggi" (optional)
Garam dan secubit gula
1 camca teh serbuk kunyit
5-6 biji cili merah*
7 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 genggam ikan bilis, rendam 10 minit dan toskan*(*dikisar halus)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Tumis bahan kisar dan serbuk kunyit hingga harum. Masukkan nenas dan gaul rata. Masak sekejep, tuang air secukupnya (anggaran 800 ml) dan campakkan asam gelugor. Biar mendidih.
  2. Masukkan kuib ikan bilis, ikan sepat masin dan juga secubit gula. Bila mendidih, masukkan garam secukup rasa dan juga daun kunyit. Masak hingga nenas lembut sedikit, rasa dan jika ok boleh matikan api, dan hidangkan....

2 comments:

Salt N Turmeric said...

This is 1 of my fav. My mom always made these. thanks for the recipe.

mieyzaihana said...

salam abg mat, kalau tak boleh makan nenas boleh ganti dengan apa ye?

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.