OYSTER MUSHROOM SOUP...

Salam semua, rasa mat ni entri last untuk hari ni, insya allah esok akan ada lagi. Hari ni mat cuma sempat pos 2 entri saja...tak berapa sihat lah, tekak sakit dan rasa tak berapa rajin siaa nak buat apa2 mood tak de..Minta maaf yeaa. Kali ni mat saja nak test cendawan tiram atau oyster mushroom kata omputeh, kita buat sup cendawan. Ehh not bad juga dari segi rasa, walaupun pada tekak mat, cendawan butang lagi sedap. Mat buat sikit, dalam 120 gram cendawan macam tu, dan kalau nak lebih sihat boleh guna susu rendah lemak dan gantikan mentega dengan minyak zaitun, cuma dari segi rasa mestilah ada beza...betul tak. Jom kita semak resipi mudah ni, tapi sebelum tu boleh lah undi DTS kat sini yeaa....Terima kasihh...

BAHAN-BAHANNYA :-)
120 gram cendawan tiram@oyster mushroom
100 ml susu sejat IDEAL
350 ml air rebusan tulang ayam @ 1/2 kiub pati ayam MAGGI
1 camca besar tepung gandum
1 camca besar minyak zaitun
1/2 camca besar mentega
1 biji bawang holland saiz kecil, didadu
1 ulas bawang putih, cincang
1 helai bay leaf
Garam secukup rasa
Lada hitam kisar secukupnya
Hirisan daun kuchai atau parsley sebagai hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Cendawan dicuci, perah dan carik kecik. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam non-stick pan (guna periuk pun ok). Tumis bawang holland dan bawang putih hingga layu, jangan hangus. Masukkan cendawan (asingkan sedikit untuk kegunaan kemudian) dan goreng dengan api sederhana hingga layu.
2. Masukkan tepung dan gaul rata. Tuang susu sejat dan 200 ml stok ayam, kacau rata. Biar mendidih perlahan sambil dikacau selalu. Bila cendawan lembut, matikan api dan biar suam. Kisar halus.
3. Tuang kembali dalam periuk, tambah baki air, serbuk lada hitam, bay leaf, cendawan yang diasingkan (potong kecil) dan secubit garam. Kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga pekat sedikit. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun kuchai atau parsley sebelum dihidangkan.