LEMAK CILI PADI TELUR ITIK.....LAGI!!!....

Salam malam...sebelum tidur kita lihat satu resipi berprofile tinggi....wahh penggsann kann..huhu. Ni sebab nak menghabiskan stok telur itik Ipoh mali punya...Jadi mat masak lemak cili padi dengan belimbing. Belimbing pulak memang ada kat pokok di kawasan tanah rendah, tengah berbuah. Sesuai lah kan gandingkan dengan telur itik. Kuah dia nampak kemerahan kan sebab mat guna cili padi merah Thai dan kunyit dia agak kurang...huhu, tapi sedap lah, ada rasa masam2 dan lemak dan pedas serta haruman serai dan daun kunyit...hmm teringat sorang teman blog mat yang suka juga makan gulai telur itik ni. Tapi kan kalau bonda masak, rasa dia lagi sedap lahh, mungkin air tangan masing2 kann...Sebelum tidur tu jommm vote DTS kat sini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 biji telur itik, cuci bersih2
2 batang serai, dititik
2 helai daun kunyit, disiat2
10-15 biji belimbing buluh, belah 2 tapi tak putus untuk setiap biji
1 keping asam gelugor, jika perlu
700 ml santan cair
400 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa
30 biji cili padi merah thai*
1/2 inci kunyit hidup*
4 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam periuk, satukan bahan tumbuk halus, santan cair, serai titik dan masak hingga mendidih. Perlahankan api. Pecah kan telur itik satu persatu dalam kuah, pastikan ianya tidah bertindih antara satu sama lain. Masal dengan api perlahan hingga telur mengeras, berhati2 kacau perlahan2.
2. Tambah santan pekat, asam gelugor dan perasakan dengan garam secukupnya dan juga secubit gula. Biar mendidih dengan api kecil. Masukkan asam belimbing dan daun kunyit, masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh mati. Hidangkan bersama nasi hangat...