P1270306
Cakkk..haha, salam semua, dah malamm, esok hari apa..Selasa kan, aduh kejap sungguh masa berjalan, tau2 nanti dah puasa...lepas tu raya pula...tau2 mat gebu tak de lagi...huhu...Ok, merepek2 ni memang seronok, tapi kan ingat semua orang suka ke, tu pasal mat tak de blog penulisan macam orang lain. Kita kan sebelum nak bukak blog, cuma tengok apa kelebihan yang kita ada, dan buat sedikit kajian, tentang hala tuju blog kita tu nanti. Ok hari ni nak share sambal sotong terung pipit, yang ni typical kampung nya menu. Terung pipit ni tumbuhan meliar kalau dikampung2. Mudah didapati dan sedap dimasak sambal tumis atau gulai. Juga banyak digunapakai dalam masakan di Thailand. Ok, kita semak resipi dia yeaa.. Psttt....nak kawen?...nak dapatkan gambar pengantin yang cantik...cuba klik sini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor sotong kembang, saiz sederhana, potong kecil
2 cawan terung pipit, asingkan dari tangkainya
1 biji bawang besar, hiris kasar
1/2 cawan jus asam jawa
2 keping hirisan halia
Garam dan gula secukup rasa (mat guna sedikit serbuk perasa)
1 cawan cili kisar

BAHAN KISAR HALUS :-)
8 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci belacan
2 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Sotong dicelur 1 minit, toskan. Terung pipit dicuci dan rebus hingga lembut. Toskan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga terbit minyak.
  2. Tuang jus asam jawa dan masukkan terung pipit. Tambah garam, secukup rasa, gula dan serbuk perasa jika guna. Kacau rata dan masukkan sotong tadi. Masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan. Hidangkan bersama nasi putih..