P1270835
Salam sayang semua, haha..tiba2 ni, awal bicara dah bersayang2 bagai..alaa tak salah kan. Orang kita ni kan bila sebut "sayang" jee, mula lah..ewww. macam gatal jee....kann. Tak pe lah gatal pun gatal lah, memang dah betul gatal ni, bergaru2..sebab apa..Tu nampak udang tu. sebab tu lah. Dah beberapa hari nak masak nasi beriani udang, sampai Sunah pun kata, "dari hari tu pcm kata nak masak"...habis tu nak buat macam mana, niat tu dah ada, seru je lom sampai. Jadi ni hari mat masak dalam 500 gram beras. Udang pulak ada lah dalam 5 ekor, saiz besar. Udang kaki merah atau udang pengantin. Nasi ni makan dengan acar mentah atau acar berempah pun sedap. Ok untuk N3 kali ni kita bersama rombongan Kak Kiah Lenggang singgah di blog yang ini pulak....Enjoy yeahh!!...

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ekor udang kaki merah, saiz besar, bersihkan contoh di sini..
500 gram beras basmathi, rendam 30 minit dan toskan
750 ml air
200 ml susu sejat IDEAL
2 helai daun pandan, disimpul
1 pokok daun ketumbar, kerat kasar
1 camca besar bawang goreng
1 camca besar penuh rempah beriani*
3 camca besar air*(*bancuh hingga jadi pes)
1 camca besar madu
Garam secukup rasa
1 1/2 camca besar minyak sapi
3 camca besar minyak masak
1 batang kayu manis*
1 kuntum bunga lawang*
5 kuntum bunga cengkih*
2 biji buah pelaga*(*rempah tumis)

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji cili hijau
1 biji tomato saiz kecil
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak sapi dalam kuali bersama minyak masak. Udang yang telah dibersihkan, digaul dengan sedikit garam. Kemudian goreng hingga kemerahan, angkat dan tos. Ketepikan.
  2. Dalam kuali yang sama, masukkan rempah tumis dan tumis hingga harum. Masuk bahan kisar halus dan tumis hingga harum, tambah bancuhan rempah beriani. Tumis hingga terbit minyak. Masukkan 1 helai daun pandan dan beras, gaul rata dan goreng beras tadi sekejap.
  3. Masukkan beras tadi dalam rice cooker. Masukkan baki daun pandan, susu sejat, air, daun ketumbar dan bawang goreng. Tambah garam secukup rasa dan juga madu, gaul rata dan masak hingga nasi kering. Letak udang goreng tadi dan biar nasi betul2 tanak.
  4. Berhati2 gemburkan nasi tadi dengan chop stick. Tapi jangan gaul banyak kali, nanti nasi akan patah2. Boleh hidangkan, jika suka tabur hirisan daun sup dan bawang goreng, sertakan dengan acar sebagai pelengkap..