SINGGANG TUMIS ASAM JAWA

Waaa..hujan sejukknyaaa..sedapnyaa tidur...mana2 yang keje banyak kat ofis tu sila lah yea buat dengan penuh didikasi dan SEMANGAT!!!...tuu dia, sah ada yang macam nak kerat2 25 bahagian jeee si mat nihh..bengang ke?..Alahh releks laa, jangan marah2 nanti cepat kecut...kalau asam sedap gak..asam kecut... Ok tengah hari ni cuma masak singgang tumis asam jawa, rasanya dah banyak kali gak masak. Ini satu masakan yang mudah dan mat suka, cepat koo masak dia. Ikan tu apa2 jenis pun ok dan ikut LAW dia memang ikan perlu digoreng embal2 (atau tidak terlalu garing), asam jawa sebagai penambah rasanya.

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 ekor ikan kerisi saiz besar
15 biji bendi kontot
Air secukupnya
1/2 camca teh serbuk kunyit
1 kiub ikan bilis "MAGGI"
2 biji cili hijau, belah 2 tapi tak putus
5 biji bawang merah, dihiris
4 ulas bawang putih, diketuk
1/3 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan disiang, cuci bersih, jika besar kerat dua setiap satu. Lumur dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng embal2 (tidak terlalu garing), angkat dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bawang merah, bawang putih dan serbuk kunyit. Tumis hingga harum dan bawang perang. Tuang air dan masukkan kiub (jika guna). Biar mendidih.
3. Tuang jus asam jawa dan masukkan ikan tadi. Tambah bendi dan bila mendidih, masukkan cili hijau dan perasankan dengan garam dan secubit gula, biar masak hingga bendi lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera...