KARI SARDINE...ala...INDIA

Wahhh, pesal sakit pala, ni, ishh nasib baik tak loya2 atau mual2..kalau takk..sahhh..hahaha, tu sapa plak pi pandai2 sambung ayat tadi, kata ngandung..erkk, hmm ntah lah kadang2 bila perubahan cuaca, kurang tidur dan sebagainya akan menyebabkan pening pala, tah2 tekanan darah naik..hmm tak leh jadi nihh. Masa tulis nikan mata berair2, kalau kelip mata, macam tak boleh nak bukak. Jangan lah demam pulak, hmm tak nakkk...>_<. Sebab blurr sangat, ni hari cuma masak simple2 je, kari sardine. Sardine buat sendiri tu, ada lagi kan, jadi boleh lah dimasak kari, mat tak guna santan, cuma guna susu sejat saja. Apa2 masakan pun kalau guna susu, ianya mesti diletak akhir dan didihkan perlahan, jika tidak susu akan bergentel2 dalam kuah dan nampak tak lawaaaa. Ok jom semak resipi senang ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ketul ikan sadine + 2 camca besar sosnya
3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam
1 keping asam gelugor
2 camca besar penuh rempah kari ikan
1/3 cawan susu sejat
1 biji tomato, belah 4
1 biji cili merah, belah 2
1 biji cili hijau, belah 2
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 camca teh lada hitam
Sedikit belacan
1/2 inci kunyit
1/2 inci halia

BAHAN TUMIS :-)
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 camca teh halba campur
2 tangkai daun kari, dilurut

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan rempah kari dengan bahan2 kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, masuk bahan tumis dan tumis hingga harum. Tuang rempah kari + bahan kisar tadi dan tumis hingga terbit minyak.
2. Tambah kentang (toskan), kacau rata dan masak sekejap. Tuang air secukupnya dan masak hingga kentang 3/4 empuk. Masukkan ikan sardine dengan sosnya. Kacau perlahan dan biar mendidih.
3. Masuk asam gelugor, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Tuang susu sejat, kacau perlahan dan kecilkan api. Masuk tomato, cili hijau/merah yang di belah tadi. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal belacan serta ulam-ulaman