KARI SARDINE...ala...INDIA

P1250140
Wahhh, pesal sakit pala, ni, ishh nasib baik tak loya2 atau mual2..kalau takk..sahhh..hahaha, tu sapa plak pi pandai2 sambung ayat tadi, kata ngandung..erkk, hmm ntah lah kadang2 bila perubahan cuaca, kurang tidur dan sebagainya akan menyebabkan pening pala, tah2 tekanan darah naik..hmm tak leh jadi nihh. Masa tulis nikan mata berair2, kalau kelip mata, macam tak boleh nak bukak. Jangan lah demam pulak, hmm tak nakkk...>_<. Sebab blurr sangat, ni hari cuma masak simple2 je, kari sardine. Sardine buat sendiri tu, ada lagi kan, jadi boleh lah dimasak kari, mat tak guna santan, cuma guna susu sejat saja. Apa2 masakan pun kalau guna susu, ianya mesti diletak akhir dan didihkan perlahan, jika tidak susu akan bergentel2 dalam kuah dan nampak tak lawaaaa. Ok jom semak resipi senang ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ketul ikan sadine + 2 camca besar sosnya
3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam
1 keping asam gelugor
2 camca besar penuh rempah kari ikan
1/3 cawan susu sejat
1 biji tomato, belah 4
1 biji cili merah, belah 2
1 biji cili hijau, belah 2
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 camca teh lada hitam
Sedikit belacan
1/2 inci kunyit
1/2 inci halia

BAHAN TUMIS :-)
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 camca teh halba campur
2 tangkai daun kari, dilurut

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan rempah kari dengan bahan2 kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, masuk bahan tumis dan tumis hingga harum. Tuang rempah kari + bahan kisar tadi dan tumis hingga terbit minyak.
  2. Tambah kentang (toskan), kacau rata dan masak sekejap. Tuang air secukupnya dan masak hingga kentang 3/4 empuk. Masukkan ikan sardine dengan sosnya. Kacau perlahan dan biar mendidih.
  3. Masuk asam gelugor, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Tuang susu sejat, kacau perlahan dan kecilkan api. Masuk tomato, cili hijau/merah yang di belah tadi. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal belacan serta ulam-ulaman

Post a Comment

15 Comments

  1. Selamat petang Tambiiii....itu kari ada lagi ka taraaakkk?? Waaah, Tambi pigi India bawak balik rempah ratus sana berapa guni? Lepas makan ada cirit2 x panas rempah....wakkakakaka

    ReplyDelete
  2. wah cik mat..dapt cicah dgn roti benggali best ni...!
    lagi satu thanks resepi homemade sardine..akak dh try buat..mmg puas hati & x payah beli sardin dlm tin dh..;)
    http://after6am.blogspot.com/2011/01/home-made-sardine.html

    ReplyDelete
  3. salam..
    cik mat...
    kari sardin semangkuk..sat lagi ayu hidupkan enjim storm yer..
    heheheheh..

    PS: bawa relex dan berehat cik mat...tidur secukupnya...jangan sental teko antik yer hari nie....

    ReplyDelete
  4. en. mat .. kali ni kakchik tak nak buat la resepi ni. nak mintak yg ready made punya je. blh tak en. mat? boleh kan ... hihi.

    en. mat gi la rehat. en. mat letih kot, asyik berkungfu taichi kat dapur je. rehat byk2 ye en. mat.

    ReplyDelete
  5. ooyeahh!!..dah bape kali asyik masak sardin cili api, weekend nih leh masak sardin kari. tq utk idea..

    ReplyDelete
  6. my favourite resipi!

    suka guna susu kalau buat masak lemak ni...

    ReplyDelete
  7. sedapnya..lazat :)

    p/s: abg mat, i ada drop email, hope dapat check ek..thanks :)

    ReplyDelete
  8. Salam CMG, nie kalau tak de roti canai roti paun pun jadi mmg best :)
    Jom Singgah "Jom jalan-jalan ke Negeri Pahang - akuanakpahang"

    ReplyDelete
  9. wahhhh.. teringat dulu abah kena hantar g india untuk ajar chef2 kat hotel kat india masakan melayu..

    abah bawak balik kari dari India.. chef sane masak.. wuuuuuu sedapppp.. ingat kan sane takde kari

    ReplyDelete
  10. Sedapnyaaa....saya kopipes resepi ni untuk simpanan saya boleh yea.

    ReplyDelete
  11. salam che mat, minum air masak banyak2.. kalau minum jus buah fresh lg bagus... smoga sakit tak melarat ya..

    ReplyDelete
  12. @ kak ummi - hahaha, tapi mana boleh lawan sup ketam akak..

    @ sofea - terima kasih sudi mencuba resipi sardine tu yeaa, menarik nya yang puan buat tu, nampak mcm sardine dalam tin.

    @ cr - orait, tak de masalahh...

    @ kak chik - hahaha, bolehh, kak chik nak sardine ikan apa?..

    @ ozzy - sardine pun kita boleh pelbagaikan. tak de masalah punya.

    @ aku ibu muda - Yep, tapi ada juga yg tak suka.

    @ arash - erkk, email kat mana? gmail ke yahoo?..

    @ AAP - yeaa betul kata tuan, roti paun pun sedapp...layann..

    @ yuyu - hahaha, kari pun asal2 dari india rasanya. tak patut kalau tak de..

    @ salam sejahtera - boleh, silakan, terima kasih yea.

    @ kak nor - terima kasih kak nor, ni dah ok dahhh...

    ReplyDelete
  13. Abg Mat, saya drop email kt gmail :) thanx :)

    ReplyDelete
  14. Abg Mat, saya drop email kt gmail :) thanx :)

    ReplyDelete
  15. Abg Mat, lupa nak ckp email tu fr: arnrbeauty :)

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.