TUMIS AIR + SINGGANG IKAN = KEMBAR?

Tumis Air Sawi & Udang
Salam semua, N3 kali ni mat share masakan paaalinggggg senangg...palinggg cepat dan paliinggg biasa..hahaha. SEBAB?....Sebab nya bila mat gebu kata, ni hari masak singgang lahh, tumis air lahh, macam dapat rasa ada orang tak caya dengan aku, ye tak yeaa je si mat ni.. Ok ni dah letak masih tak caya?...Esok aku boh pulak resipi telur mata kerbau turbo!...jangan terkejut. Sebab cuaca panas, elok lah makan yang singgang2 macam ni. Tumis air sayur tu tentulah mat gebu yang punya, walau pun alergi udang, ehh, tak kira aku campakkan juga 5-6 ekor sebagai pemanis kuah, maklumlah tak guna serbuk perasa...Lepas tu ada pulak tauhu belen semalam, masukkan juga, maka jadi lah macam dalam gambar di atas..amacam nampak bess tak? ni koo makan dengan ikan masin lepas tu ada sambal belacan, ulam petai...perghh!!...pengggsannn....

Singgang Selar Kuning
Lepas tu kan, mat singgang ikan selar kuning..tau tak ikan selar kuning?..Ada orang panggil ikan cekik leher...tak pasti pulak pesal, tapi jangan nama cekik darah sudah laaah. Yang ni mesti lah lauk abah ku, tapi kan kalau dia nya style..lagi simple gilaa....no kunyit, no chili, no asam gelugor, only use asam jawa...SEBAB?...Sebab dia jawa (tapi bukan pure sangat lah sudah campur baba melaka mari, sebelah arwah nenek belah abah), hmm ok lah mat tulis resipi walau pun semuaaa orang sudah tau..saja untuk memeriahkan majlis...selamat menjamu selera semua...

TUMIS AIR SAWI & UDANG....

BAHAN-BAHANNYA :-)
4-5 pokok sawi bok choy, cuci, tos dan siang, asingkan batang dan daunnya
6 ekor udang saiz sederhana, dibersihkan
1 keping tauhu, dadu besar2
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, diketuk
Garam dan secubit gula
Air secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna. Tuang air secukupnya (anggaran 2 cawan). Biar mendidih.
  2. Tambah tauhu, batang sawi, garam secukup rasa dan secubit gula (nak letak serbuk perasa pun ok). Kacau perlahan dan biar masak sekejap.
  3. Tambah daun sawi, dan kacau perlahan. Bila kelihatan daun sawi lembut, matikan api. Rasa jika ok boleh hidangkan segera..

SINGGANG IKAN SELAR KUNING....

BAHAN-BAHANNYA :-)
8 - 10 ekor ikan selar kuning, siang, cuci bersih dan toskan
1/2 biji bawang besar, hiris halus
3 ulas bawang putih, diketuk
1 biji cili hijau, belah 2
1 keping asam gelugor
1/4 camca teh serbuk kunyit
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Dalam periuk, satukan bawang besar, bawang putih, serbuk kunyit dan air, kacau dan jerang hingga mendidih. Tambah asam gelugor, garam secukup rasa dan secubit gula atau serbuk perasa (jika guna).
  2. Perlahankan api dan masukan ikan bersama cili hijau belah..Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera bersama sambal belacan dan ulam-ulaman...

Post a Comment

13 Comments

  1. Abg Mat Gebu...Thanks pasal resipi nasi lemak ijau yg dulu2. baru try semalam.Ngahaha...semua org pelik...knp ijau!

    ReplyDelete
  2. heee ;p masak singgang tu kalau kat rumah panggil masak gulai masam ;p
    memang senang sangat nak buat. arwah tok kata masakan orang malas.. tapi sedap!! suka hirup kuah ;))

    ReplyDelete
  3. mat makan lauk singgang ni,. sesekali buat cam lauk org bersalin..curah kuah kat nasi pastu tabur lada hitam..perghh..sedapppp.

    ReplyDelete
  4. singgang!!!! fuh mai peberet ning..almaklumla org teghanung hehe..ikan cekik leher tu di panggil sebab mase nak siang die kite cekik je leher die..pastu tarik keluar, tertarik abis perut2 die hehehe..maknanya klo malas xpayah la nk hiris perut die tu hihi..makan singgang lagi best klo ade ulam cicah budu...perggghhh!..

    ReplyDelete
  5. resepi nye memang ringkas
    tapi tak terbuat
    toing!
    singgang tu... memang feberet dan sedap sangat...
    tq bagi ingatan semula

    ReplyDelete
  6. cuaca panas ni mmg bagus mkn lauk bersinggang ni mat..
    tekak perit je ni..mau kena pi cr eskrem ni..huhuhuhu

    ReplyDelete
  7. salam mat,
    masak singgang..
    itulah menu untu orang kencing manis macam saya..

    ReplyDelete
  8. Menu untuk org bujang2 simple and sedap makan ngan sambal belacan sekali sekala wow meletup lah.. lepas ni buat buku yer mat gebu mestu ramai org bujang beli....

    ReplyDelete
  9. cik mat gebu, ade org pggl ikan selar kuning tu ikan cekik laki..haha!

    ReplyDelete
  10. wahhh!!! sukerrr!! sukerrr!! SEBABBB.. smua bahan adaaaa kat dapo heheh :D

    ReplyDelete
  11. salam cik mat...ermm dua2 masakan tu memang selalu saya buat terutama time malaslah...hihi,tapi ikan singgang tu fav suami saya...sampai hirup2 lagi kuahnya...

    ReplyDelete
  12. salam cik mat..kalu singgang kelantan lain sikit..=)

    ReplyDelete
  13. Simple dan sedap...saya pun suka.

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.