Roti Manis Ala Jepun
Salam semua, N3 last sekali malam ni mat nak share roti yang telah dibuat oleh "Bibik Melayu" ai yang seksi, lagi menawan itu, tak lain tak bukan Miss BM a.k.a Bread Maker...hehehe. Sebenarnya mat nampak roti gebu ni kat rumah Kak Ummi Kuantan yang ayu, comel lagi menawan itu...weyy saham dia naik tau baru2 ni, tapi yang tu biarlah rahsia antara kami..kan kak ummi...Tahniah juga pada kak ummi, sebab telah mendapat 1000 followers ajaran sesat di blog beliau..hahahahaha....Moga kita sama mendapat manfaat dari berblog nie yeaa..

Roti Manis Ala Jepun
Roti lembut ni sedap dimakan bersama jem atau seri kaya, kebetulan petang tadi ada kenalan keluarga kami berbangsa cina datang ke rumah, dapat juga lah mereka merasa roti segar dari oven mat gebu..Actually nama saja cina, tapi cakap melayu punya lah cair, macam paip bocor koo, lancar jeee berborak. Kalau ikut blog kak ummi, dia buat 16 biji bun, tapi tah macam mana, mat buat 12 biji, apa lagi memasing naik bukan main gebu lagi montok...tak pe lah..baru lah sepadan dengan ai..tak gitu. Terima kasih juga pada "Gert" yang sudi berkongsi resipi roti ini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
375 g tepung roti (high protein flour)
100 g tepung gandum
35 g susu tepung
1 biji telur*
1/2 camca teh esen vanilla*(*disatukan dan kacau sedikit)
80 g gula halus
3/4 camca teh garam
2 1/2 camca teh instant yeast
150 ml air suam (kurang lebih)
40 g mentega
4 camca besar "water roux" (campur 250 ml air + 50 g tepung gandum, kacau rata dan masak dengan api perlahan hingga pekat, sejukkan sebelum diguna)
1 biji telur + sedikit air + esen vanilla = kacau rata, untuk sapuan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK DOH ROTI :- Satukan air suam dengan ragi, kacau rata dan biar berbuih. Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung roti, garam, gula, telur dan water roux, gaul rata hingga sebati, masukkan ragi tadi dan gaul hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal, lembut dan anjal. Bulat2kan doh, bungkus dengan plastik dan biar naik 2 kali ganda. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan untuk doh dalam bread maker kecuali telur untuk sapuan. Pilih setting untuk "Doh" dan tekan "ON". Tunggu hingga siap.
  2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bagi kepada 16 bahagian sama besar (mat bagi pada 12, tapi kalau 16 lagi cun, comey). Bulat2kan setiap doh dan susun dalam bekas yang telah disapu sedikit mentega. Biar naik sekali ganda lagi (kurang lebih 45 minit).
  3. Sapu permukaan roti dengan telur tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sedap dimakan bersama jem kegemeran atau seri kaya.