BANANA BUTTER CAKE.

As'laikum dan selamat petang Khamis semua, hari ni mat buat banana butter cake untuk minum petang, rasanya lemak2 manis. Ini sebab nak menghabiskan stok pisang yang ada kat rumah, rupa si pisang tu pun dah berubah, kulit dia dah mula gelap2 sikit tapi isinya masih elok. Sebelum di lesey (buang), elok lah kita tukarkan ia menjadi sesuatu boleh meracun tekak dan pandangan...hehehe. Keknya lembut, gebu dan lembap...kalau nak buat cup cake pun boleh, nak bakar dalam loaf pan boleh, loyang bulat boleh....kalau nak buat swiss roll pun rasa nya ok, sebab kek ni lembut...ishh awat tak terfikir tadi..tak pe, lain kali kita cuba buat swiss roll pisang pulak yeaa....

Yang ni mat bakar dalam muffin pan. Dapat lah dalam 20 biji, ikut besar mana acuan memasing yea.. Lepas bakar tu biar sejuk dan hias ikut suka. Nak hias macam mat tu pun ok, nak bubuh buttercream pun ok, coklat ganache pun ok atau ayak gula aising pun lawa...ala2 salji gitu....Resipi asal mat dapat dari buku "Alex Goh"...cuma cara membuatnya mat guna teknik sendiri....

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 biji telur gred "A"
100 g gula halus
1/2 camca teh ovallate
120 g tepung protein rendah (mat belasah guna tepung gandum)*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
85 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
120 g pisang embun#
1/4 camca teh soda bicarbonate#
Secubit garam#(#dilecek hingga hancur)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Putar gula halus dengan ovallate hingga rata. Masukkan kesemua telur dan putar hingga kembang dan pekat. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata.
2. Masukkan pisang lecek, putar lagi dan akhir sekali masukkan mentega cari dan gaul rata menggunakan spatula.
   
3. Isikan ke dalam acuan muffin 3/4 penuh dan bakar pada suhu 180C selama 25 minit atau hingga masak. Biar kek sejuk dan hias ikut kreativiti masing2. Jika menggunakan loaf tin atau tin bulat panjangkan masa membakar 20 - 25 minit lagi atau hingga masak......