CHOCOLATE AMARETTI

Ni pertama kali cuba buat "Chocolate Amaretti"...Buatnya mudah dan hasilnya rangup cuma tidak boleh didedahkan sangat terkena udara, ianya akan mudah lemau jika terkena angin...Kandungan gula dalam resipi mat kurangkan....

Bahan-Bahannya :-)
2 putih telur
100 g gula aising (resipi asal guna 150g), diayak
1 camca teh esen vanilla
180 g badam kisar
1 camca besar tepung jagung
15 g serbuk koko
Badam biji secukupnya utk hiasan (optional)
Coklat cair (optional)



Cara membuatnya :-)

1. Panaskan oven pada suhu 155C. Lenser baking tray dengan sedikit mentega. Bakar badam dalam oven 10 - 15 minit, sejukkan. Putar putih telur hingga kembang, tambah gula aising dan esen vanilla, terus memutar hingga kental. Asingkan mangkuk dari mixer.
2. Dalam bekas lain, satukan serbuk koko, badam kisar dan tepung jagung, gaul rata. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan putih telur dan gaul sehala menggunakan spatula hingga rata.
3. Masukkan adunan ke dalam piping beg, potong hujungnya selebar 1 cm. Tekan ke dalam baking tray, jarak hujung piping beg dengan baking tray 1/2 cm. Tekan sehingga menghasilkan bulatan berdiameter 1 inci. Buat hingga siap.
4. Hias dengan kacang badam dan bakar 20 - 25 minit. Bila masak, alihkan ke atas jaringan, bila sejuk sedikit, paipkan zig zag menggunakan coklat cair. Simpan dalam bekas kedap udara bila coklat mengeras.