BUBUR AYAM 'BUKAN' ALA MAC D...

Assalammualaikum, salam Selasa. Sekarang ni cuaca dah mula panas dan kering. Jadi che mat elakkan makan yang terlampau pedas, tapi bukan tak pedas langsungm dah tekak melayu ni kalau tak pedas mana ngam, tawar hebey aje jadinya. Hari ni kita masak bubur ayam dan ia satu hidangan ringkas dan sesuai kalau anda tak sihat badan. Bila sebut bubur ayam, ada yang kata 'bubur ayam style Mac D ke?...Kali ni takde der Mac D, tapi style che mat gebu. Bubur ayam satu hidangan yang amat mudah dibuat dan cara anda nak menyajikannya, boleh ikut kreativiti anda. Che mat elakkan bubur ditabur ikan bilis goreng kerana ini kan bubur ayam, kalau bubur makanan laut tu boleh lah guna ikan bilis goreng. Tapi tak salah anda nak letak...

Selalunya beras wangi atau beras siam sesuai dibuat bubur kerana kandungan kanjinya agak tinggi. Tapi kan, beras Nasional tu pun sedap dibikin bubur, cuma anda perlu cuci banyak kali kerana banyak bendasing dalam nya. Kali ni che mat guna periuk tanah bersaiz comel, che mat masukkan bubur yang telah siap, panaskan dengan api kecil, bila nampak mendidik aje, pecahkan telur dan jangan dikacau, biar telur masak dengan sendiri. Anda boleh makan dengan kicap jika suka. Ok, kalau nak mencuba bubur ayam 'bukan' ala Mac D ini, che mat kongsikan resipinya dibawah ini....Jommm...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 1/2 cawan beras (che mat guna beras cap rambutan)
2 liter air
1 helai daun pandan, disimpul
1 cawan mix vege (karot, jagung, kacang pis)
1 cawan kacang merah yang telah siap direbus (atau guna yang dalam tin)
1 batang serai, diketuk
1 inci halia, hiris nipis
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji bawang holland, didadu kecil
1 kuib pati ayam MAGGI (optional)
1 camca teh lada sulah
1/2 camca teh minyak bijan
2 camca besar minyak masak
1 keping dada ayam (sebesar tapak tangan dewasa), hiris nipis, cuci dan toskan
Garam secukup rasa
Hirisan daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan
Kacang tanah goreng, untuk hiasan
Sedikit serbuk lada hitam atau lada sulah
Telur ayam...

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Cuci beras dan toskan. Panaskan minyak dan minyak bijan. Tumis bawang besar, bawang putih, serai dan halia hingga harum. Masukkan ayam dan serbuk lada sulah, kacau rata dan masak hingga ayam berubah warna. Masukkan beras, kacau dan masak sekejap.
2. Tuang air, masukkan daun pandan dan kiub pati ayam (jika guna). Biar mendidih dan beras kembang. Masukkan mix vege dan kacang merah. Kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga beras menjadi bubur (moi), kalau suka bubur cair, boleh tambah sedikit air panas. Perasakan dengan garam secukupnya. Masak sekejap lagi dan matikan api.
3. UNTUK HIDANGAN :- Cedok bubur dalam periuk tanah saiz kecil. Masak dengan api kecil hingga bubur mendidih. Pecahlan sebiji telur dan biar telur masak (jangan dikacau). Matikan api. Tabur hirisan daun bawang, bawang goreng, kacang tanah goreng dan sedikit lada hitam kisar. Boleh hidangkan..... Selamat mencuba!.