MARBLE CHEESE BROWNIES...

Assalammualaikum, salam Isnin. Lega dan hari ni mat baru dapat ruang untuk update blog seperti biasa (Insya Allah). Sejak raya dan kalau ikutkan beberapa hari sebelum raya, masa agak ketat. Entri pertama hari ni nak share marble cheese brownies yang mat buat tempoh hari masa teman2 blogger datang ke Sedenak. Ia satu resipi yang mudah dan agak "kaya"...ehem ehem, sekali2 ok lah kan, kalau banyak kali, boleh pengggsannnn >______< . Agak mudah membuatnya, cheese dan coklat boleh dikatakan satu gabungan yang mantap, cuma kali ni mat tambah parutan kulit lemon dalam adunan cheese. Resipimat ambil dari fotopages teman masak2, Kak Rinchan di sini.. Cuma  kalau anda guna tin 10 inci x 10 inci x 1 inci, agak cetek, kalau nak guna kena cari yang tinggi sedikit. Mat guna acuan 10 x 10 x 2. Siapa2 ingin mencuba, resipi seperti berikut....

BAHAN-BAHAN BROWNIES :-)

250 gram mentega

1 cawan serbuk koko

1/2 cawan susu sejat (mat guna "IDEAL")

1 1/2 cawan gula halus (mat guna 1 1/4 cawan)

3 biji telur gred B

1 1/2 cawan tepung gandum*

1 camca teh baking powder*

1 camca teh soda bicarbonate*(*disatukan, gaul dan ayak)

1 camca teh esen vanilla

BAHAN-BAHAN TOPPING CHEESE :-)

250 gram cream cheese

1 biji telur gred B

3/4 cawan gula halus (mat guna 1/2 cawan)

Parutan kulit lemon dari sebiji lemon

1 camca teh jus lemon

2 camca besar susu sejat

CARA MEMBUATNYA :-

1. Lenser tin berukuran (10 x 10 x 2) inci dengan mentega, alas dengan kertas minyak, biar kertas minyak terlebih dari tin. Lenser juga kertas minyak dengan mentega. Panaskan oven pada suhu 175C.
2. UNTUK BROWNIES :- Cairkan mentega (gunakan kaedah double-boiler) hingga cair, masukka serbuk koko dan kacau hingga rata. Kacau gula halus + telur dengan whisk hingga sebati. Masukkan ke dalam bancuhan koko + butter dan gaul rata. Masukkan susu cair, kacau rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil diadun hingga sekata. Tuang esen vanilla, gaul rata dan asingkan adunan ini lebih kurang 1 1/2 camca besar untuk dibuat corak atas cheese. Tuang selebihnya dalam loyang tadi, bakar 25 - 30 minit atau hingga brownies masak.
3. UNTUK CHEESE TOPPING :- Putar cream cheese dan gula hingga sebati, masukkan telur, parutan kulit lemon, susu sejat dan putar lagi hingga berkrim. Tuang atas brownies tadi dan ratakan. Isikan adunan brownies yang diasingkan tadi dalam piping beg, dan buat beberapa garisan lurus (atau corak yang anda gemari), kemudian lorekkan untuk mendapat hasil seperti dalam gambar. Sambung membakar selama 15 - 20 minit lagi atau hingga masak, biarkan betul2 sejuk, baru dipotong untuk dihidangkan...

CATATAN MAT GEBU :- Mat simpan brownies ni dalam peti sejuk selama semalaman atau sekurang2nya 2 jam, tujuannya, bila kita potong, ia akan menghasilkan potongan yang cantik dan licin...