rsz_dsc_3191

Dah seminggu rasanya mat simpan angan2 nak buat apam labu, sampai labu habis ku buat benda lain. Kemudian beli lagi sebiji, dan mat simpan sedikit dalam peti sejuk sampai kecut, nasib baik molek lagi, cuma sebahagian kecil saja yang kecut. Hari ni mat buat, mula2 tadi memang malas nak buat, lagi pun mat belum ok sangat, walaupun dah dalam kategori pulih. Kat ulu hati tu masih ada sengal2 sedikit. Tapi tidak lah sakit macam semalam. Mat buat 1/2 dari adunan asal dan banyak mana anda dapat tu bergantung pada saiz acuan yang kita guna. Kalau besar, maka dapat sikit, kalau comey, dapat lebih, kalau pakai loyang dapat 1 saja tapi saiz king kong...

rsz_dsc_3212
Sedap ke apam labu ni?...Sedap...kalau makan dengan kelapa tu lagi sedap, makan macam tu saja pun sedap. Warna kuning tu asli bukan tambah apa2 pewarna. Apam ni lembut dan gebu. Resipi mat ambik dari blog Kak Ummi Kuantan di sini. Ini resipi olahan beliau dari resipi asal apam keledek. Dan hasilnya sungguh sedap. Selain tu, geng2 masak ramai dah mencuba dan tu tandanya ia memang sedap...Ok lah takde apa nak cerita lagi kita lihat resipi. Terima kasih pada Kak Ummi kerana sudi berkongsi resipi olahan beliau ini. 

BAHAN "A" :-)
3 camca besar tepung gandum
2 camca teh instant yeast
1 camca teh gula kastor
3 camca besar air suam

BAHAN "B" :-)
240 gram labu manis, kukus atau rebus dan lecek halus
150 gram gula kastor
1 biji telur
150 ml pati santan
1 camca teh esen vanilla (mat tambah)

BAHAN "C" :-)
200 gram tepung gandum
1 camca teh Double-Acting baking powder

Kelapa parut putih secukupnya dan sedikit garam, gaul rata dan kukus sekejap.

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan semua bahan A kacau rata dan biarkan 10 minit. Kemudian masukkan semua bahan B, kacau hingga sebati. Tambah bahan C, gaul hingga tidak berbintil2. Tutup mangkuk dengan plastik cling dan perap 1 jam (atau bungkus mangkuk tadi dengan plastik bersih).
  2. Panaskan kukusan, sediakan acuan yang anda suka, sapu sedikit minyak atau alas acuan tadi dengan paper cup. Sudukan 3/4 penuh acuan apam (kalau dulu bancuhan tadi). Buat hingga siap dan kukus atas air menggelegak selama 15 - 18 minit, jika guna acuan kecil2.
  3. Biar sejuk sekejap, keluarkan dari acuan dan hidangkan bersama kelapa parut. Sesuai untuk minum petang atau sarapan. Makan tanpa kelapa juga sedap....Selamat mencuba!!..