rsz_dsc_0115
Kobis goreng cencalok?..Biar betul si mat ni, eh betul lahh, masih waras ni, masih boleh berfikir dengan sihat dan masih boleh menderhaka resipi. Biasalah, kita ni ada masak kena lah inovatif, kena R n D kata orang, baru tau hasil dia macam mana. Masak lauk2 ni pada mat agak mudah jika dibandingkan dengan kek. Kalau kek tersilap teknik kemungkinan akan bantat, tapi masak lauk-pauk tak macam tu. Masakan ni simple dan cepat, mat guna cili padi, titik dalam 6-7 biji macam tu, tapi anda boleh guna hirisan cili merah atau hijau. Dan mat perah juga sedikit jus limau kasturi dalam dia. Yang ni pilihan anda, suka atau tak, jika tak nak boleh abaikan. Sebab ada cencalok dan pedas, jadi ok lah ada sedikit rasa masam....Kita lihat resipi pulak...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 biji kobis bulat saiz sederhana
1 cekak kuchai, dikerat
8 biji cili padi, dititik
1 biji bawang besar hiris
3 ulas bawang putih, diketuk
1/4 cawan isi udang
2 camca besar cencalok, tos dan cuci sedikit bawah air paip
1 camca besar sos tiram
1/4 camca teh gula
1 biji limau kasturi, perah jusnya (optional)
Garam jika perlu
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Kobis dihiris tapi jangan halus sangat, cuci dan toskan. Kucai dicuci, keringkan dan kerat pada saiz sederhana (1 inci). Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga wangi. Masukkan cencalok dan sos tiram, tumis hingga harum. Tambah udang dan sedikit air. Kacau dan biar mendidih.
  3. Masukkan kobis dan gaul rata. Masak hingga kobis lembut. Masuk kucai, gaul dan masak sekejap. Rasa dan jika perlu tambah garam. Matikan api dan masukkan jus limau kasturi (jika guna). kacau rata dan angkat. Hidangkan panas2 bersama nasi...hmm i likee!!..