BERBUKA DENGAN MEGI TOM YAM...

Salam semua, terlewat masukkan entri, dah masuk hari baru pun, sebenarnya ini entri jam 10 malam semalam, tapi mat tertidur huhu. Semalam amat melemaskan, pagi mat dah siap2 bahan2 untuk membuat kek kukus, bila bahan2 dah siap, sekali tengok tin kek cuma ada 3, mat perlukan 4 sebenarnya...mencari lagi dalam stor, haram tak jumpa, dah makan masa dekat 30 minit, arghh, last2 guna tin bulat. Gitu gini, akhirnya jam 12 tengah hari baru kek berada dalam kukusan...punya lah rasa geramm, namun syukur alhamdulillah semuanya berjalan lancar dan kek pun elok, setelah 4 jam dikukus..phewww!!!. Bila tiba masa memasak, mula lah tekak meragam, nak makan megi tom yam, tapi yang ada megi ayam untuk kanak2..huhu, jadi mat oter lah guna apa yang ada untuk menjadikannya tom yam..arghh derhaka lagi bulan2 puasa ni...huhh..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 paket mi maggi, ambil mi sahaja
3/4 camca besar pes tom yam
1 batang serai
1 helai daun limau purut
4 biji cili padi thai, dititik
600 stok rebusan ayam (atau air)
10 ekor kupang,
Sedikit kerang
2 biji bawang, dihiris
1 ulas bawang putih, hiris
1 biji telur
1 biji limau kasturi, ambil jusnya
4 biji tomato ceri, belah 2
Hirisan daun ketumbar, untuk hiasan (tak letak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum, masukkan serai dan pes toyam. Kacau rata dan tuang air rebusan ayam. Masukkan daun limau purut. Bila mendidih, perlahankan api, pecahkan telur dan biar telur masak.
2. Masukkan kupang dan kerang serta mi megi tadi, biar mi lembut. Kalau kurang kuah tambah sedikit air. Akhir sekali masukkan tomato ceri dan jus limau kasturi. Tabur hirisan daun ketumbar, jika suka. Hidangkan..