MASAK LEMAK JANTUNG PISANG HUTAN..

Ok, kali ni mat sahre satu masakan trasidi orang2 kampung. Kebiasaannya kami kat kampung akan manfaatkan semua benda yang boleh dimakan, termasuk jantung pisang hutan ini. Rasa dia lemak dan ada sedikit rasa manis2. Saiz jantung pisang hutan agak kecil. dalam resipi ni mat guna 4 biji. Jika sukar nak dapat, boleh guna jantung pisang nipah.Atas permintaan mat masak lah lemak dengan ikan masin kembong, yang tu anda nak masak dengan tulang ikan kurau masin pun sedap. Ok jomm mat tulis resipi ringkas ini..

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 biji jantung pisang hutan, kupas sampai jumpa bahagian cerah, rendam
2 ekor ikan kembong masin, saiz besar, kerat dua dan rendam
2 batang serai, dititik
300 ml pati santan
1 liter santan cair
1 kepung asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
2 biji ciliu merah
10 biji cili padi hijau
1/2 inci belacan
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan bahan kisar halus, serai dan asam gelugor dalam periuk, tuang santan cair dan didihkan. Sementara itu, toskan jantung, belah 2 setiap biji dan belah 2 lagi tapi tak putus untuk setiap belahan, masukkan dalam kuah, biar mendidih hingga jantung empuk. Kalau kurang tambah sedikit air.
2. Masukkan ikan masin dan pati santan. Masak sekejap dan tambah secubit gula, rasa dan jika perlu masukkan sedikit garam. Kacau perlahan dan masak sekejap. Matikan api dan hidang bersama nasi putih dan sambal belacan...