SINGGANG PEDAS TEMPOYAK

Salam petang, ishh sedap ni, menghirup2 lagi kuah dia, ada tempoyak..tempoyak pulak datang dari Perak..perghh..pengsan okeh. Atas permintaan bonda, mat masak lah singgang pedas tempoyak, guna ikan kembong. Ini semua rebus jee, yelah kan..si mat ni kalau masak semua jenis lauk perprofile tinggi, goreng, bersantan dan ber ber ber lagi laa, jadi bila mat letak lauk singgang, ada pulak yang mandang "ala2" jee..huhu, tak pelah tak paksa pun tengok, sapa suka tengok, sapa tak nak, tak payah tengok..kann. Ok lah jom semak resipi bagi mereka yang sudi...

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 ekor ikan kembong, siang, cuci bersih dan toskan
1 1/2 camca besar tempoyak
20 biji cili padi merah thai, tumbuk halus halus
1 biji bawang besar, hiris
3 ulas bawang putih, diketuk
Sedikit serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
1 keping asam gelugor
2 helai daun kunyit
Air secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam periuk satu kan semua bahan di atas kecuali ikan, daun kunyit, garam dan gula. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Biar mendidih.
2. Tambah daun kunyit dan masak sejekap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi...hmmmm.