P1270604
Salam tengah hari semua, maaf, pagi tadi tak de N3 sarapan. Mat cuma makan muffin semalam 1 ketul dan juga biskut krim kraker..tiba2 malas gila nak masak sarapan, makan apa yang ada jee. Pecal ikan pari ni mat tak pasti lah kat Negeri lain ada ke tak, tapi kalau kat Johor, memang ada pecal ikan pari, ada itu ikan keli pun dibuat pecal. Kalau sebut pecal, kita lebih sinonim dengan rupa yang seakan2 rojak seperti ini kann.. Tapi ikan pun boleh dibuat pecal macam dalam gambar tu. Resipi asal mat ambik dari blog Sue Joshua..terima kasih Sue...mabeless kan pecal ikan pari ni, pstt..aku kan baru pestime buat...shhh diam2...Jom kita lihat resipi dia.....aku derhaka sikit...hehe..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ikan pari kecik (mat guna pari potong dalam 300 gram)
2 1/2 cawan santan pekat
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
5 inci ubi cekur*
20 biji cili padi kampung*
1 inci belacan, dibakar*(*ditumbuk halus)
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
2 helai daun cekur, hiris halus
Beberapa cili padi untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan pari dibersihkan, perap dengan jus limau nipis dan garam selama 10 minit, cuci dan toskan, lumur sedikit garam dan bakar hingga masak. Ketepikan.
  2. Dalam periuk, satukan bahan tumbuk, asam gelugor dan didih kan, tambah garam dan gula secukup rasa. Masukkan ikan pari dan masak dengan api sederhana hingga kuah pekat.
  3. Masukkan hirisan daun cekur, dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur dengan cili padi dan hidangkan segera bersama nasi hangat... Selamat mencuba...