P1230825
Selamat pagi..hmm kes semalam tu masih dok teringat2 lagi nih, takpe2, pagi ni jom makan sotonggg...ohh..sedapnya sotongg, tak boleh tahan, mulut kata tak nak, hati pun boleh kata tak nak, tapi napsu tak bley tahan nak jugak, lepas tu masalahnya, kalau rasa satu, nak dua, kemudian tiga..last2 penggsannn. Ni mat goreng tepung berempah, saja jee. Makanan laut ni kalau simpan lama2 dalam freezer pun nanti tak berapa nak sedap, jadi kita transform kan jadi benda bess. Sotong ni jenis besar tapi alhamdulillah tak keras. Sedap jee makan dengan cili sos thai. Kalau nak guna udang pun ok tak de masalah. Satu pesan mat, lepas tu jangan lupa makan ubat alergi.

P1230830
Hmmm, tergoda tak?...Haa tak tergoda...Huk alah, yang tengok jari mat gebu tu pesal, memang lah tak tergoda, tengok sotong yang kena sos tu lahh, baru tergoda..haha, jangan ternoda sudah lah kan. Mat buat dalam 450 gram macam tu, buang kulit luar dia, potong bulat dan celur 30 saat dalam air mendidih bergaram, tos dan sejukkan, lap kering2 guna paper towel bersih. Baru lah mat celup dalam tepung dan goreng. Hmm sedap dimakan masa panas, sebab rangup diluar dan kenyal2 lembut di dalam...huhhh..hmmm...hehehe...

BAHAN-BAHANNYA :-)
450 gram sotong sederhana besar
1 cawan tepung beras
1 biji telur
1/2 camca teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
100 ml air (kurang lebih)
1 camca besar ketumbar biji*
1/2 camca teh jintan halus*
1/2 camca teh jintan kasar*
1/2 camca teh lada hitam biji*(*ditumbuk halus)
Minyak untuk goreng terendam

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Sotong dibersihkan, asingkan kepalanya dari badan, buang kulit luar sotong tadi, kerat bulat, kepala sotong dibuang dakwat, muncung dan juga mata, jika besar , kerat dua. Ketepikan.
  2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan sedikit garam dan celur sotong tadi selama 30 saat, toskan dan biar sejuk, lap sotong tadi kering2 dengan paper towel.
  3. Satukan bahan tumbuk halus bersama tepung beras dan telur, kacau rata dan masukkan air serta garam secukup rasa. Pastikan bancuhan tidak cair. Rehat kan sekejap.
  4. Celup sotong tadi dalam bancuhan dan goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, toskan dan letak atas paper towel. Hidangkan bersama sos kegemaran.