ikan
Salam Selasa semua, ok hari ni mat share masakan kampung yang ringkas dan murah. Kalau perhatikan cuma masakan biasa2 kan. Dah nama selera kampung, mestilah masakan yang biasa di kampung2. Yang atas tu nampak macam ikan goreng gitu2 saja kan, tapi sebenarnya itu ialah ikan kukus, kemudian digoreng, dan lauk ringkas dan murah seterusnya......

turi
Tau tak apa itu, ha itu sebenarnyakan daun turi yang digoreng pedas bersama bunga serta kacangnya yg masih muda. Ini ambik kat pokok belakang rumah siaa, yelah kan dok kampung, tanam jee lahh...Lagi satu daun turi ni kira versatile boleh masak dengan ketam, udang dan masak lemak dengan kacang hijau pun ok. Oh yeaa..minta maaf semua yea, Chat Box terpaksa mat delete buat masa sekarang ni atas sebab2 tertentu untuk mengelakkan sebarang spekulasi yang boleh memburukkan reputasi kami sebagai blogger..harap maaf semua...

Mat letak contoh bunga turi, kalau matang bunga dia akan kembang. Kekacang dia pun boleh dimakan juga, sedap digoreng, tapi pastikan yang muda, kalau yang tua tu dah jadi biji benih...haha, ada kang tumbuh pokok dalam perut....kus semangat!!

IKAN KEMBONG REBUS...

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 ekor ikan kembong hijau (jenis besar)
1 camca teh penuh garam
1 biji bawang besar hiris
10 ulas cili padi merah
10 ulas cili padi hijau

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan disiang, cuci bersih2 terutama dibahagian perutnya. Lumur dengan garam rata2 pada semua bahagian ikan. Panaskan kukusan dan kukus ikan tadi selama 10 minit, sejukkan.
  2. Panaskan kuali dalam minyak, goreng ikan tadi tapi jangan terlalu garing, cuma lembap2 saja. Angkat dan toskan.
  3. Bawang dan cili padi digoreng hingga keperangan, angkat dan tabur atas ikan tadi. Hidangkan panas bersama nasi hangat...jangan lupa sambal belacan dan ulam-ulaman..

BUNGA TURI GORENG PEDAS....

BAHAN-BAHANNYA :-)
25 kuntum bunga turi, cuci dan toskan
5 tangaki kacang turi (biji benihnya yang masih muda), di kerat2, cuci dan toskan
6 pelepah daun turi, diasingkan dari tangkainya, cuci dan toskan
1 biji bawang besar, hiris*
2 ulas bawang putih*
15 biji cili padi*
1/2 inci belacan*
1 camca besar ikan bilis, rendam dan toskan*(*ditumbuh hingga lumat)
1/2 camca besar sos tiram
Sedikit air
Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, masukkan sos tiram dan sedikit air, kacau rata. Masukkan semua jenis bahan2 sayur tadi, bunga, daun dan kekacang, kacau rata.
  2. Masukkan garam secukup rasa dan masak sekejap. Bila sayur kelihatan laju, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangka segera...