LEMAK CILI PADI IKAN PATIN

Salam semua, ok untuk N3 terakhir malam ni, mat letak satu lagi masakan yang mat masak siang tadi, atas permintaan, kali ni masak ikan air tawar atau omputeh panggil fresh water fish gituuu.... Mat faham, bukan semua yang makan ikan sungai, betul tak, mat sendiri pun bukan lah penggemar ikan2 sungai tapi aku belasah jeee...Ok, ikan patin ni abg mat yg no. 3 pancing 2 hari lepas di satu kawasan misteri, bersejarah dan agak ber"puaka". Nama tempat tu "Pangkalan Batu"...sejak dari arwah tok kami dulu, semua orang dah sedia maklum tempat ni..dengar cerita kan tempat tu ada "harta karun" kooo, tu pasal banyak puaka...seramm kan.. pada sesiapa yang tak makan ikan sungai, boleh ganti dengan apa2 ikan air masin, tak de masalah punyaaa, kita yang buat dia..betul tak?...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ikan patin (kurang lebih 800 g)
2 batang serai, dititik
2 helai daun kunyit, disiat2
600 ml santan cair
200 ml santan pekat
8 - 10 biji limau kasturi, ambil jusnya
Garam secukup rasa
3/4 cawan cili padi kampung*
1 inci kunyit hidup*
4 biji bawang merah*
1 ulas bawang putih*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan patin disiang, cuci bersih, perap dengan garam dan sedikit jus limau kasturi selama 10 - 15 minit. Cuci kembali dan toskkan. Ketepikan.
2. Dalam periuk, satukan bahan tumbuk halus, serai dan santan cair, kacau dan didihkan. Masukkan ikan patin dan tambah santan pekat. Bila mendidih, masukkan daun kunyit dan perasankan dengan garam secukupnya.
3. Biar mendidih perlahan dan tuang jus limau kasturi secukupnya (biar masak sedikit, baru ada kick!!). Kacau perlahan, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, ulam2man dan lauk2 lain...