CHOC - CHEESE ORANGE MUFFIN

Salam buat semua pengunjung blog tiffinbiru, ampon dan maaf dipinta sebab dah 2 minggu mat tak masukkan apa2 n3 baru, bukan tak sihat, cuma masa begitu ketat sejak bebelakangan ini. Bulan syawal yang masih sedikit bersisa pun masih ada lagi tetamu singgah bertandang ke rumah. Dah adat kita orang2 melayu, tetamu harus dirai, sebab mereka tu semua pembawa rezeki. Ok untuk permulaan hari ni, mat letak n3 muffin, benda yang paling mudah untuk dibuat. Sesuai untuk rumah terbuka, deepavali atau apa2 saja majlis.....

Ianya lembut dan halus, lemak2 manis dan harum dengan bau parutan kulit oren dan juga rasa mewah keju dan jus oren dengan lemak rasa mentega. Dengar macam nak pingsan kan, mesti ada ingat rasa dia muak..tapi rasa dia sedap u, tak muak, apa2 pun tekak masing, jadi citarasa tak sama. Kita kata sedap, ada orang kata "biasa2 ajeee". Resipi ni boleh dapat 25+ muffin, ikut saiz muffin cup yang digunakan. Jadi kalau nak try buat sikit, boleh lah buat 1/2 bahagian dari resipi dibawah ni yea...Selamat mencuba!!...

BAHAN-BAHANNYA :-)
130 g mentega
130 g cream cheese
4 biji telur gred A
150 g gula halus
260 g tepung gandum*
1/2 camca teh soda bikarbonate*
1/2 camca teh baking powder*
40 g serbuk koko*(*digaul rata dan diayak)
2 camca besar golden syrup (boleh ganti dengan "madu")
1 biji oren, parut kulitnya
50 ml jus oren (perah dari oren di atas)



CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan mentega, cream cheese dan gula, putar hingga putih dan gula hancur. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu untuk satu telur = 1 minit. Masukkan parutan kulit oren, putar rata.
2. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan jus oren, hingga habis. Macam biasa kalau masuk berselang seli, mesti diakhiri dengan tepung. Putar hingga semua sebati.
3. Kaup adunan dengan spatula untuk meratakan mana2 bahagian dalam mangkuk adunan yang kurang rata. Sudukan adunan 3/4 penuh dalam muffin cup. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga masak.
4. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidang. Kalau suka boleh juga disapu cream dan hias ikut kreativiti masing2....