ROTI NAIK

Malam tadi sebelum tidur, mat jejalan ke seluruh pelusok blog, dan tiba2 teringin nak try buat "roti naik"..pernah dengar dulu tapi tak ambik endah, semalam je tiba2 nak buat...Oleh sebab dah malam, kita buat laa sat tadi..Resipi asal mat dapat dari Resipi.Net atau singkatannya R.NET. Roti dia lembut dan ala2 kek sedikit..Kata orang roti naik ni femes di negeri Johor. Sepatutnya ada letak sedikit pewarna kuning, tapi entah macam mana, kehabisan stok pulak, kang aku letak warna merah dah jadi roti tahun baru cina pulakk!!!...

Cuba tengok teksture dalaman roti yang telah mat rabak kan tadi, tapi sebab roti tu masih hangat jadi dia sedikit lembut. Kalau dah sejuk nanti dia jadi ok... Rasa sedikit manis dan sesuai untuk minum petang dengan kopi atau teh hangat....

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (mat guna tepung gandum je)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver (yg ni resipi asal tak letak)
180 g gula perang (brown sugar) Mat guna 120 g gula halus
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning (tak letak sebab habis stok)



CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
2. Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
3. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

CATATAN MAT GEBU :- Tips dari "Kak Pah JB"....kak pah kata, kalau guna susu pekat manis roti lagi halus dan roti ni teknik dia tak sama dengan roti bun, jadi sesiapa nak cuba tu, tak payah guna langkah tumbuk doh untuk buang udara tu...kalau nak tumbuk juga, koo tumbuk tembok simen yeaa!!..hahaha..Ucapan terima kasih pada kak pah JB......dia ni sifu oooo..jgn memain, kita terharu ni kak pah sudi bagi tips...kembang idung ceQ!!!!