Cuaca tak menentu ni kalau makan asam rebus sedapkan, ada sambal belacan, ulam petai atau pun ulam2man lain dah cukup sangat, kena pulak nasi hangat yang berasap2 tu....Kalau nak real lagi makan kat pangkin..aduhh lagi laju makan....
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji nenas masak ranum, kupas, buang empulur dan potong2
3 ekor ikan sepat masin, cuci, bersihkan, kerat 2 dan rendam
3 helai daun kunyit, disiat2
2 keping asam gelugor
1 kiub ikan bilis "Maggi" (optional)
Garam dan secubit gula
1 camca teh serbuk kunyit
5-6 biji cili merah*
7 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 genggam ikan bilis, rendam 10 minit dan toskan*(*dikisar halus)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
CARA MEMBUATNYA :-)
- Tumis bahan kisar dan serbuk kunyit hingga harum. Masukkan nenas dan gaul rata. Masak sekejep, tuang air secukupnya (anggaran 800 ml) dan campakkan asam gelugor. Biar mendidih.
- Masukkan kuib ikan bilis, ikan sepat masin dan juga secubit gula. Bila mendidih, masukkan garam secukup rasa dan juga daun kunyit. Masak hingga nenas lembut sedikit, rasa dan jika ok boleh matikan api, dan hidangkan....
2 Comments
This is 1 of my fav. My mom always made these. thanks for the recipe.
ReplyDeletesalam abg mat, kalau tak boleh makan nenas boleh ganti dengan apa ye?
ReplyDelete