GULAI DAGING

Gulai Daging

Mat masak gulai daging menggunakan rempah kari "cap orang terbang" yang dikirimkan oleh "IDA", terima kasih yea...Rasa dia memang berbeza dari rempah2 kari lain....Sedap dan tak menyengat sangat, tapi masih mengekalkan aroma dan rasa kari....Makan dengan roti jala atau roti prata..fuhh lagi sedap uuuu!!!!!!

BAHAN-BAHANNYA :-)
600 g daging lembu, potong nipis, cuci dan toskan
3 biji kentang, kupas dan potong 4 setiap biji
2 biji tomato, belah 2 setiap biji
1 keping asam gelugor
2 camca besar rempah kari daging
1 camca besar cili kisar (nak pedas boleh tambah)
1 liter santan cair
250 ml pati santan
1 1/2 camca besar kerisik
1/2 camca besar gula Melaka
Garam secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup

BAHAN TUMIS :-)
4 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
1 tangaki daun kari
1 batang kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumis dan cili kisar, tumis hingga harum, masukkan bahan kisar dan juga rempah kari, gaul rata dan masak hingga terbit minyak. Gunakan api sederhana.
  2. Masukkan daging dan gaul rata. Masak hingga daging kecut, tuang santan cair dan air secukupnya untuk melembutkan daging. Masak hingga daging lembut, masukkan kentang, bila kentang 1/2 empuk, tambah kerisik, asam gelugor dan gula melaka.
  3. Bila mendidih, masukkan santan pekat dan tambah gara, secukup rasa. Akhir sekali masukkan tomato. Rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, roti prata atau roti jala...

Post a Comment

0 Comments