IKAN MASIN GORENG ASAM

Yang ni mudah disediakan...makan dengan bubur...Haiyooo!!!!, manyakkk sedappp waa cakap sama luu beb!!!! (tapi itu waa punya tekak ada kata sedap laaa!!!), makan dengan nasi hangat pun sedap...Resipi asal dari "Florence Tan"....itu chef nyonya dari Melaka!!!

Bahan-Bahannya :-)
140 g daging ikan kurau, hiris nipis dan rendam sekejap, toskan
2 tangkai cili kering, cuci bersih, dan potong serong
5 biji bawang merah, hiris halus
3 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 cm halia, hiris halus
300 ml jus asam jawa
1 1/2 camca besar gula
1/2 camca teh lada sulah (mat guna lada hitam)

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan minyak (dalam 1/2 cawan), goreng ikan masin tadi hingga garing, angkat dan toskan. Alih ke dalam pinggan sesuai.
2. Cedok keluar minyak dan tinggalkan 3 camca besar. Tumis cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan air asam dan biar mendidih.
3. Tambah gula dan serbuk lada sulah dan renih hingga kuah pekat. Angkat dan tuang atas ikan masin tadi. Hidangkan segera dengan nasi hangat atau bubur nasi...(dalam gambar tu mat termasak lama, tu pasal nampak kering kontangg!!!)...