Yang ni mudah disediakan...makan dengan bubur...Haiyooo!!!!, manyakkk sedappp waa cakap sama luu beb!!!! (tapi itu waa punya tekak ada kata sedap laaa!!!), makan dengan nasi hangat pun sedap...Resipi asal dari "Florence Tan"....itu chef nyonya dari Melaka!!!
Bahan-Bahannya :-)
140 g daging ikan kurau, hiris nipis dan rendam sekejap, toskan
2 tangkai cili kering, cuci bersih, dan potong serong
5 biji bawang merah, hiris halus
3 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 cm halia, hiris halus
300 ml jus asam jawa
1 1/2 camca besar gula
1/2 camca teh lada sulah (mat guna lada hitam)
Cara membuatnya :-)
- Panaskan minyak (dalam 1/2 cawan), goreng ikan masin tadi hingga garing, angkat dan toskan. Alih ke dalam pinggan sesuai.
- Cedok keluar minyak dan tinggalkan 3 camca besar. Tumis cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan air asam dan biar mendidih.
- Tambah gula dan serbuk lada sulah dan renih hingga kuah pekat. Angkat dan tuang atas ikan masin tadi. Hidangkan segera dengan nasi hangat atau bubur nasi...(dalam gambar tu mat termasak lama, tu pasal nampak kering kontangg!!!)...
4 Comments
Hi Mat...sedapnya. Mesti try soon.
ReplyDeleteMat...still interested in the nyonya ware. Where did you get it? Vin betul betul suka. Cuba cari di net tapi tak nampak. Kalau sudi, tulis Vin di v-g@live.com.au
Regards
VG
Huhuhu...ikan masin cannot oo... wait my blood go upstairs!
ReplyDeletevg...
ReplyDeleteOk nanti i email u more information about nyonya ware..ok!!
mamafami..
ooo ada 'blood go upstairs" ek..sama lah dgn my mom. Mama rendam lama2 ikan tu, nanti jadi tawar...
combi selalu buat ni..mkn nasi bertambah2..smpi bdn pun kembang setaman :p
ReplyDeleteyummy!..combi suke sgt time sahur selalunyerr :D