MARSHMALLOW

"Marsmallow"....Mat sampai umur dah banyak ni kan baru tau apa itu marshmallow, itu pun anak2 buah cerita dan bagi makan, pada tekak2 kampung macam mat ni benda2 ni agak kurang skit lah, tapi kita perlu juga tau, at least tak delah nampak "bodoh" sangat bila orang2 cerdik pandai bercerita....betull tak?...Dah lama nak cuba buat, resipi asal dari "S_Shame" tapi kutip resipi kat blog "Datin Jun"....buatnya agak mudah cuma dapur sedikit berselerak......

Bahan-Bahannya :-)
1/4 cawan tepung jagung (cornstarch)*
1/3 cawan aising sugar*(*disatukan dan ayak)
21 g gelatin halal
1/3 cawan air
2/3 cawan gula halus
1/2 cawan corn syrup/glucose syrup
Secubit garam
1 camca teh strawberry emulco (atau apa2 perisa yang digemari)

Cara membuatnya :-)
  1. Lenser dasar dan tepi tin berukuran ( 8 x 8 x 3 ) inci dengan sedikit minyak, tabur rata bahan yang diayak dan ketuk keluar lebihannya. Ketepikan untuk kegunaan kemudian.
  2. Satukan gelatin bersama air, biar 5 minit, masukkan gula dan masak atas api perlahan sambil dikacau hingga larut.
  3. Masukkan ke dalam mixing bowl bersama2 corn syrup, strawberry emulco dan secubit garam. Putar pada kelajuan tinggi selama 15 minit (mat putar 10 minit je). Kemdian alih ke dalam bekas tadi dan ratakan.
  4. Biar keras sekurang2nya 2 jam (jgn letak dalam peti sejuk!). Kemudian potong dengan pisau yang dibasahkan (tapi mat guna pisau yang dicelup dalam tepung) ikut bentuk yang diinginkan. Salut rata2 dengan lebihan gula aising tadi dan simpan dalam bekas kedap udara.

Post a Comment

7 Comments

  1. Waaaahhh Mat, menjadi dah marshmallow kat diaa...ni jeles ni..susah x nk buat tu Mat..dapur berselerak? Ish xpa-xpa, x buat tu pun dapur mmg berselerak wehehee.. =D..

    Kalu x wat apa2 je kemas..kalu dah duk kat dpur tu, kena masak smbil mengemas, xpun xnampak apa2, kira cam tongkang pecah lak kang.. :))

    ReplyDelete
  2. kak ummi...
    Dapur kalau tak berselerak tu dapur "showroom"..ahak, dapur tu pun berhabuk jugak..

    ReplyDelete
  3. you have a lot of patient making marshmallow, I always find, it is so difficult to make.
    Looking great marshmallow!

    ReplyDelete
  4. tumpang tanya ye mat.. lebihan tepung ngan icing sugar tu kita x masukkan dlm adunan tu ke?

    ReplyDelete
  5. salam
    saya simpan resepi mat bole?

    ReplyDelete
  6. Masa kenduri kawin adik kat rumah akak raya lepas, kami beli yg halal marsmellow utk bagi kat kanak2....
    agak mahal la jugak...tapi memandangkan habis licin...berbaloi rasanya... next time kenduri kawin anak , nak buat sendiri lah pulak... ke tempah ke che mat jer...

    ReplyDelete
  7. Cik Mat Gebu sya pun baru tau pe tu marshamalow biler tgok menu ni...
    den nak buat la pas ni...

    ReplyDelete

AMARAN KERAS!!!!

DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK. HAKCIPTA TERPELIHARA.