BEN ASHAARI

Tuesday, April 19, 2011

TUMIS ASAM IKAN PARI DENGAN NENAS MADU

P1270644
Assalammualaikum, hmm jemu tak?..tak kan..lauk ulang tayang lagi. Tak kesah lah, dah orang suka makan, mat masak kan saja, kalau kita tak nak, makan lah apa2 yang suka, kicap dengan bawang pun ok juga, i likee!!. Pagi di TV3 jam 10.30 pagi ada satu rancangan baru masak berjudul "Dapur Nyonya"...mat suka lah, dan pujian harus diberi pada pihak media prima amnya dan TV3 khusus nya kerana mengambil iniseatif menerbitkan rancangan dapur nyonya. Benda2 warisan macam tu perlu di beri suntikan baru, sebab kalau bukan pihak2 media berbuat demikian, lama kelamaan ianya akan pupus, nak tengok kena pi muziun. Bak kata arwah Kak Endon, isteri Pak Lah...Nyonya culture it a living art...atau seni yang hidup...Tahniah mat pada Chef Florence Tan....Jangan lupa tengok minggu depan yea..Sebelum tu cuba anda singgah blog dia ni, kira banyak info nya blog ....sini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor ikan saiz sederhana (besar pinggan 9 inci)
1 biji nenas madu saiz sederhana
2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap kuntum
1 cawan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa (mat guna sedikit serbuk perasa)
Air secukupnya
3/4 cawan cili kisar

BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci belacan
1/2 inci kunyit hidup
2 keping hirisan lengkuas
3 biji buah keras

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Ikan pari, dipotong pada saiz sederhana, mat potong 6 bahagian untuk seekor ikan, cuci bersih dan perap dengan garam dan jus limau kasturi selama 15 minit. Cuci kembali hingga bersih dan toskan. Nenas dikupas, buang empulur dan hiris serong. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam periuk tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tuang air dan biar mendidih. Masukkan ikan, nenas dan jus asam jawa. Biar mendidih perlahan.
  3. Tambah bunga katan, perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula (mat tambah sedikit serbuk perasa). Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat...

19 comments:

♥♥P.i.n.K.y MoMMa♥♥ said...

abg mat..lauk asam makan ngan kicap perghhh lg sedap hihi ;p

y u y u Z u l a i k h a said...

pebrettttttt sayo la ni pak cik mat tak berape gebu!

[n a j e e b] said...

nenas tu buat2 yg masak ala2 kari tu...(apa ek nk sebut..pajeri ke paceri ke?? ahaha!) lagi sedap! hihihi!

Rozuan Ismail said...

MEMANG FEVERET LE NIH..SEDAP KOT..HAISH

bersama kak Es said...

Sukeeee...nak nak kalu ada nenas.

Lydia Miza(Aidyl Azim) said...

klu dah ada bunga kantan tu...LM leh agak sedapnyer camner..huhu..terliur!

::Miss Hearty:: said...

slurpppp~
terliur sudaaaa..
yummy2.feveret sy neh^^

Mat Gebu said...

@ pinky - yeahh betul2....ada ulam petai lagi...perghh..

@ yuyu - waaaa....calit skit, sebab pcm pun suka...((walaupun jemu)).

@ najeeb - haha, betul lah tu, paceri..lalalalalalaa...

@ rozuan - haha, koo nih ada "kot" pulak...

@ kak ES - betul2, guna nenas madu, memang pengsann..

@ LM - kalau tak da bunga kantan mcm kurang kick..

@ miss Hearty - perghh..meleleh kann..

vagg© said...

best mkn ni.. kalo panas2, sure berpeluh.

haha trus tingat cikmat ckp nk berkemban sbb panas sgt hahahahaa nk tergolek2 gelak

Mat Gebu said...

@ vagg - hahha...shhh diam2..hahaha, tu berkemban sambil lap teko antik, kalau masak, pakai apron...

Sis-Lin said...

emmmm klu dh ltk nanas mmg le sedappp...asam pedas klu ltk nanas mmg ada kelainan rasanya kan....:)

Bella Bell said...

nak menangis rasa...tengah lapar...sedapnya....hahaha!!~


tiap2 kali masuk blog uncle gebu mesti lapar even baru lepas makan..hehehhe~~



^__^v

Yatie said...

uishhh takleh cakaplah..dah terliur je ni..my febretlah asam pedas ni....laporlah Mat...

Mat Gebu said...

@ sis linn - yeahh betul2, kita orang2 johor je kan yang suka macam ni, kalau org pranakan pun suka juga.

@ bella - sedaaapp ni bella...hehe..

@ kak yatie - wahh, tak pe akak nak dtg bagi tau, saya masak...hehe

Miss Ran said...

pcm msk sume nmpk best..top chef..erk aritue de pinjam jd plakon..hehe lpe minta izin=P

Mat Gebu said...

@ miss ran - tak pe..saya izin kan..

Zie said...

as salam CMG

lawatan malam ke sini...

Mrs Fazlee said...

suka lar yr blog!! banyak resepi best-best. -i'll follow u, definately :)

kira kekuri said...

sedapnyer..tapi sya x pandai makan ikan pari :D

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.