GULAI PEDAS UDANG BELIMBING BULUH...

Salam semua, dah makan ke, sini hujan laaa...huhu, kali ni mat letak resipi gulai udang belimbing buluh. Musim belimbing sekarang ni kat farmville, berlumut dari hujung dahan sampai ke pangkal, tapi sebab kena2 hujan, dah banyak yang gugur. Puas juga fikir nak masak apa, jadi mat ambik keputusan masak je yang paling mudah, paling ringkas dan paling cepat. Kelapa parut memang dah ada. Lagi pun bila kita letak belimbing buluh dia macam balance lah juga kan. Alergi sudah pasti...tapi kan gamble je lah ubat ada. Kadang2 bukan apa kenangkan kolestrol dia tu yang seramm kann..huhu..Ok lah jom semak resipi dia...

BAHAN-BAHANNYA :-)
20 ekor udang saiz besar, dibersihkan. contoh di sini..
25 biji belimbing buluh, cuci dan belah 2 tapi tak putus setiap satu
2 batang serai, dititik
3 helai daun kunyit
1 keping asam gelugor (optional)
200 ml pati santan
800 ml santan cair
Garam dan gula secukup rasa
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*
1/2 inci kunyit hidup*
2 inci isi cekur*
1/4 cawan cili padi hijau kampung*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan udang, bahan kisar halus dan serai dalam periuk, kacau rata dan masak hingga udang bertukar warna kemerahan. Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih.
   
2. Tambah santan pekat, masuk belimbing, dan perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula. Tambah daun kunyit dan biar mendidih perlahan, kacau sekali sekala.
3. Rasa dan jika kurang masam, masukkan asam gelugor. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan..