BAHAN-BAHANNYA :-)
3 cawan terung pipit atau terung rimbang@palembang
1 cawan isi ikan kurau masih, didadu besar2, rendam
1 cawan pati santan
2 cawan santan cair
2 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah
10 biji cili padi merah thai
1/2 inci kunyit hidup
7 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 camca besar ikan bilis, rendam dan toskan
1/2 inci belacan
CARA MEMBUATNYA :-)
- Asingkan terung pipit dari tangkainya, cuci bersih dan rebus hingga lembut, toskan dan masukkan ke dalam periuk bersama bahan kisar halus, serai titik dan asam gelugor. Kacai rata dan jerang atas api sekejap.
- Tuang santan cair dan biar mendidih, masukkan ikan daging ikan masin kurau dan santan pekat. Biar mendidih perlahan, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Masak sekejap lagi dan rasa. Jika ok boleh matikan api.
- Hidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan dan ulam-ulaman...hmmmm..
13 comments:
igt kcg peas tdi..haha
Salam CMG, di tempat saya di Pahang disebut terung manggor mmg best kalau buat sambal tempoyak masak atau sambal belacan bersamanya.
New Entry "Siswi Terlampau."
ha ah..sama la kami org pahang panggil terung manggor masak tumis cam ni ngan jering semai..fulamak...best gilerrrr
@ izah - hmm boleh lah puan buat nanti, nak juga try...jering semai tu jering tumbuh ke?..
yang nie aku tak makan mat..... aku layan western jer k... makanan kampung aku dah jemu..ahahaha :P
@ ady - cehhh....hahaha....
eemm,sedap nye,sekali sekala mkn lauk kpg ni,memang sedap,bolah tambah 2-3 pinggan..hehehe =)
x penah makan terung nie walau mak dok rebus wat ulam...pinggan zaman tok dulu...ada lagi kat umah
Kakchik tk penah mkn terung pipit ni. Slalu gak tgk org buat sambal tumis, campur dgn ikan bilis. 1 ari nk cubalah. tergoda dgn cik mat la nih. Asyik goda-goda je la cik mat ni. hihi ..
@ kak chik - hehe, tu lah kan, saya ni suka goda2..sampai lalat pun tergoda sama..susah betull..
x pernah masak cam gini..kalau kat kg wat ulam cicah budu jer...memang best...apa2 ulam kalau dah cicah budu..dah tu tiap2 ari makan memang x da harapan la nak kurus..
tengok terung ni sedap tp nak makan x reti...bila gigit je terburai isi perut dia dalam mulut...tapi makanan len sume saya bedal....
lamanya tak makan terung ni. pahit pun sedap. dulu suka buat peluru senapang kayu!
Post a Comment