SUP AYAM UNTUK PANAS BADAN...

Panasnya cuaca hari ni, peluh2 dahh...Tapi bila kena sup ayam ni terus panas berganda..mandi terus lepas tu..haha, saja lah masakkan untuk anak2 buah, hari ni depa sekolah. Lepas mat mabgi kat budak, tinggal lah sikit untuk kami pulak makan. Bila ada sup2 macam ni, sedap kita hirup, mat pulak siap tambah sambal kicap lagi dalam dia, apa tak nya rasa macam nak berapi mulut, kalau gelak, silap2 keluar api biru..Muka semua jadi merah sebab pedas..huhu. Ni mat guna ayam daging saja, tapi kalau dapat guna ayam kampung, perghh, lagi sedapp. Resipi mat guna macam yang lepas dalam DTS ni, jadi mat kopi pes jelah yeaa, kalau nak makan dengan mee kuning boleh, mee hoon boleh, makaroni punn boleh..terpulang pada masing2....Selamat mencuba untuk semua...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam, potong 20 (ikut saiz ayam)
4 - 5 biji kentang
1 camca besar bawang goreng
1 pokok daun sup, dipotong kasar
1 kiub ayam "Maggi" (optional)
Air secukupnya
Hirisan daun sup/daun bawang*
Bawang goreng secukupnya*(*untuk hiasan)

A (DIKISAR HALUS)...
1 biji bawang besar
2 1/2 inci halia
4 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup @ 1/2 camca teh serbk kunyit
1/2 - 1 camca besar lada hitam biji
1 1/2 camca besar ketumbar biji
1 camca teh jintan manis
1/2 camca teh jintan halus
3 biji buah keras

B (BAHAN TUMIS)...
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Kentang dikupas, belah 4 setiap biji dan rendam dalam air.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan "B" hingga harum, masukkan bahan "A" dan tumis hingga wangi dan terbit minyak. Masukkan ayam dan kentang, gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut.
3. Tuang air secukupnya (anggaran 1500 ml) dan masak dengan api kuat hingga mendidih. Masukkan 1 camca besar bawang goreng dan daun sup yang dipotong kasar tadi. Perlahankana api dan renihkan.
4. Tambah kiub pati ayam dan garam secukup rasa. Masak hingga kentang empuk. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan. Sertakan sekali lada kicap, jika suka..