BEN ASHAARI

Wednesday, June 25, 2008

SAMBAL IKAN NENAS

Sambal Ikan Nenas

Ini resipi sendiri selepas menggabungkan beberapa bahan yang ada. Senang dan mudah.....

Bahan-Bahannya :-)
4 - 5 ekor ikan kembong
1 tin kecil nenas berkaleng, asingkan jusnya
1 biji bawang besar, dihiris bulat
1 genggam daun selasih
1 biji limau nipis, perah jusnya
Garam dan gula secukup rasa
8 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
6 biji cili merah*
1/2 inci belacan*
1 camca teh garam kasar*(*ditumbuk lumut)

Cara membuatnya :-)
  1. Ikan disiang, cuci bersih, kelar2, lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk hingga wangi, masukkan bawang besar dan jus nenas. Bila mendidih, tambah sedikit gula dan nenas, gaul rata.
  3. Masak hingga sedikit pekat, tambah daun selasih dan jus limau nipis, kacau. Rasa dan jika kurang masin, tambah garam. Akhir sekali masukkan ikan goreng dan gaul rata. Angkat dan hidangkan panas bersama nasi hangat..

2 comments:

MamaFaMi said...

Cantik sambal Mat ni, tapi ma tak leh makan nenas, so tak apalah, tutup mata je.. hehehe...

Mat Gebu said...

mamafami...
alahh ye ke, apa kata mama tukar mangga je..

Disclaimer

Dunia masakan memang unik. Dari bahan-bahan asas boleh bertukar kepada ribuan jenis masakan yang berbeza rupa, gaya dan rasa.. Itulah keajaibannya... Tiada sempadan untuk berkongsi ilmu mengenainya....

AMARAN KERAS!!!!
DILARANG MELAKUKAN PENGAMBILAN SEBARANG MATERIAL TERUTAMA "GAMBAR" DARI BLOG INI TANPA IZIN DARI PEMILIK... HAKCIPTA TERPELIHARA.