Eh...lain macam aje tajuk entri....erkk...releks dan bertenang, che mat saja aje memandangkan resipi dah berpuluh kali letak kat blog. Silap2 orang panggail che mat asam pedas. Hari ni atas sebab2 tertentu che mat masak awal, sebelum jam 7 pagi dah mula masak, dasat tak si mat gebu tu..dah macam keje kantin sekolah kan, pepagi buta dah melangok kat tepi sinki sambil kaco2 kopi, sambil siapkan rencah2 untuk masak asam pedas. Sambil2 tu berselawat ke atas nabi junjungan kita Nabi Muhammad s.a.w agar masakan kita lebih diberkati (err...time ingat che mat buat, kalau tak ingat..che mat bebel manjang...grrrr). Maka terjadilah masakan asam pedas di awal pagi. Che mat guna ikan sagai. Sebab saiz ikan tu besar, che mat kerat 2 setiap potongan. Bahanakan takde dah stok sayur yang boleh dicampur dalam asam pedas, che mat letak sawi jeruk sudah lahh...Typical orang Johor sangat kan asam pedas campur sawi jeruk....Pstt...bercadang membuka blog dengan domain sendiri, klik sini dan ada peluang besar menanti anda....
BAHAN-BAHANNYA :-)
3 - 4 keping ikan sagai (atau ikan pilihan anda)
1 pokok kecil sawi jeruk, potong kecil dan rendam
2 senduk nasi cili kisar
1/2 camca besar pes asam jawa
3 biji bawang merah, hiris
1 ulas bawang putih, hiris
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 camca teh lada hitam
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan
CARA MEMBUATNYA :-)
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum dan bawang keperangan. Masukkan bahan kisar halus dan masak hingga wangi. Tambah cili kisar dan terus memasak hingga cili garing. Guna api kecil dan kacau selalu.
- Masukkan pes asam jawa, kacau rata dan tuang air secukupnya (anggaran 1200ml). Kacau dan biar mendidih. Masukkan ikan dan sawi jeruk (tos dan perah). Kacau perlahan. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga ikan masak, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih dan lauk2 lain...
11 Comments
Sumpah tak bosan kalau pos laju sikit ke umah Kjee. Hehehe.
ReplyDeleteAssalam
ReplyDeleteCik mat ni masak mcm arwah mak sya la. Siap sayur jeruk lg. Sya suke. Rindunye mskan arwah mak...
Saya suka sangat asam pedas tapi x pandai nak beli sawi jeruk.
ReplyDeleteikan sagai?? nmpak sangat husna bnyak tak kenai ikan..-.-
ReplyDeletenak asam pedas che mat gebu kantin sekolah.. :)
ReplyDeleteSalam..Cik Mat punye asam pedas memang sedap.saya dah try..suami cakap sedap sangat..penuh dengan rempah ratus.. harap halalkan resepi yea cik mat.
ReplyDeleteTak payah rasa camtu ye PCM , Ty nak sikit!
ReplyDeletedapnye...nak cube la esk....
ReplyDeletecik mat..nak tanye..ikan sagai tue ikan ape yek
ReplyDeleteasam pedas tak pernah jemu lah Cik Mat.. akak sukaa...
ReplyDeletetengok jeruk sawi je pon dh kecor air liur...isk..isk..
ReplyDelete