LEMAK MESRA PUCUK MANIS UNTUK 12.12.12

Salam Rabu, anda dah masak?, dah makan?...Harap2 anda semua sihat lah kan...Hari ni kita bermesra-mesraan pulak, berani?..Alaa mesti berani punya, cuma mesra dalam masakan, bukan apa pun. Seprti yang anda nampak, mat masak lemak pucuk manis campur keledek, campur cendawan, kira mereka bermesra-mesraan dalam satu mangkuk. Sejak2 ni Bak agak kurang sehat, jadi tekak rasa tak berapa nak selera. Satu masalah Bak, dia tak gemar makanan yang masam atau pedas. Jadi kena masak yang tidak pedas seperti di atas. Masakan macam ni seperti yang anda sedia maklum, amat2 praktikal, hanya tumbuk sambal belacan, goreng ikan masin atau ikan basah dan hidangkan bersama nasi panas, cukup dah, tak perlu yang lain2. Dalam resipi mat guna cendawan...errrr, tak ingat plak nama dia. tapi anda boleh guna cendawan tiram, takde masalah tetap sedapp....

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cekak pucuk manis, asingkan dari batangnya

2 biji keledek manis, saiz sederhana, kupas dan didadu besar

Cendawan secukupnya (boleh guna cendawan tiram)

1200 ml santan cair

300 ml pati santan

1 biji bawang besar saiz sederhana, hiris halus

3 ulas bawang putih, diketuk

1 camca besar penuh udang kering, rendam 10 minit, tumbuk kasar

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daun pucuk manis dicuci dan toskan. Masukkan bawang besar, bawang putih, keledek, udang kering tumbuk dan santan cair ke dalam periuk. Kacau rata dan masak hingga keledek 1/2 empuk.
2. Masukkan daun pucuk manis dan masak hingga daun lembut dan keledek empuk. Tambah cendawa dan santan pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Kacau perlahan dan biar mendidih dengan api sederhana. Masak sekejap dan kacau selalu. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ikan masin atau ikan goreng..