" B . K . D " UNTUK HARI INI...

Masak B . K . D atau bubur kacang durian siang tadi. Durian yang didingin beku dalam freezer mat gunakan untuk resipi ini. Masih sedap, harum dan tak berubah rasanya. Anda juga boleh kalau nak simpan durian, apa yang perlu, masa keluarkan isi durian, terus masukkan dalam bekas kedap udara, dan bungkus bekas tadi dengan plastik, ikat dan simpan dalam freezer. Bila2 nak guna, keluarkan dan biar hilang sejuk. Boleh gunakan. Selain bubur kacang hijau, durian dicampur dalam bubur pulut hitam juga amat sedap. Mat buat sebab bonda berpuasa, boleh juga bonda makan masa berbuka nanti. Bubur kacang hijau amat mudah membuatnya. Mat guna periuk tekanan untuk merebus kacang, hanya makan masa 5 minit. Kalau anda takde periuk tekanan, rendam dulu kacang hijau awal2 dan rebus hingga lembut. Satu lagi, kalau guna gula melaka macam mat buat ni, masak dulu gula melaka tadi kemudian tapis dan baru guna. Ini mengelakkan kotoran gula melaka termasuk sekali dalam bubur kacang. Sedap dimakan bersama biskut atau roti....

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan kacang hijau, cuci dan rendam 4 - 5 jam (kalau guna pressure cooker tak perlu rendam)

1/2 ketul gula melaka, potong kecil*

3/4 cawan gula pasir*

2 cawan air*(*disatukan dan masak hingga larut, tapis)

1 helai daun pandan, disimpul

1 biji durian, ambil isinya

1/2 camca teh garam

1 liter santan

Gula (jika kurang manis)

Air jika perlu

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Rebus kacang hijau hingga empuk dan kembang. Masukkan air gula dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Tuang santan dan kacau rata. Tamba durian dan biar mendidih. Masukkan garam dan jika kurang manis tambah sedikit lagi gula. Dan jika suka bubur kacang cair, tambah air secukupnya. Masak sekejap.
2. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama roti atau biskut tawar (mat hidang dengan biskut OSBONE). Sedap juga dimakan sejuk. Kalau tak habis, boleh dijadikan aiskrim malaysia.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau anda gunakan pressure cooker atau periuk tekanan, masa yang diambil untuk merebus kacang hijau sekitar 6 - 7 minit dan tak perlu direndam dahulu...