P1300953
Selamat pagi semua, jomm sarapan lempeng kelapa. Lempeng kelapa ni pun salah satu makanan warisan kita orang2 melayu..opssss...sori kalau silap yelah kan, teringat kes dulu...aduh, tak pasal2 mat gebu kena "cabai"...lawak pun ada, geram tak berapa sangat lah kan sebab yang komen tu pun jenis lupa makan ubat penenang...aiman tak kesah. Ok, kita cerita pasal entri hari ni, nampak kan lempeng kelapa tu macam garing2 sikit, hakikatnya yang garing2 tu lah yang sedap, kalau tak garing makan pun tak syok "ala-ala" saja...dan bila garing kan...kan..kan..bau dia masya Allah..harumm okeh..

P1300958
Lempeng kelapa ni sedap dimakan bersama sambal tumis, kuah kari atau gulai, juga gula (ngeri's). Mat pulak makan dengan kuah gulai rebung...hmm nicee lahh. Lempeng kelapa ni kalau nak sedap guna kelapa kulit basah, kelapa yang untuk buat inti, kalau kelapa tua, hmm berhampas. Kalau nak ngam, minum pulak dengan kopi panas..kena pulak pagi tu hujan..wahh..kalau kat rumah2 kampung, minum kat anjung depan rumah, bess nyaaa...nyaman... Resipi dia mudah sangat...cer tengok di bawah ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan kelapa parut putih, pilih kelapa berkulit basah
1 1/2 cawan tepung gandum
1 camca teh baking powder (optional, tapi kalau letak lagi bess)
2 cawan air
Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Bancuh semua bahan diatas kecuali garam, kacau rata. Tambah garam secukup rasa, kacau lagi. Panaskan non-stick pan saiz 8 inci (kalau nak comel2 macam mat buat, guna non-stick pan saiz 4 inci). Tuang sedikit minyak dan letak 3/5 senduk adunan, ratakan dan biar hingga perang, masak dengan api sederhana.
  2. Terbalikkan lempeng dan masak lagi hingga kuning keemasan. Angkat dan alih dalam pinggan. Buat kaedah sama pada baki adunan hingga siap. Hidangkan bersama kuah kari, gulai atau sambal tumis..