GULAI PEDAS JANTUNG PISANG.

Salam petang...jam 2 petang kita petang kan?..haha, tiba2 macam mengong pulak. Tak kesah lahh, ok kali ni nak share resipi yang biasa2 kat kampung. Rasa dah letak tu hari, tapi tak pe, yang ni lain sikit. Mat guna jantung pisang kapas, tapi pada mat paling sedap jantung pisang hutan. Kalau nak muai jantung pisang nipah, sebab saiz dia besar. Mat campur tulang ikan kurau dan tempe. Cili padi mat gadingkan dengan cili merah sebagai kaler. Sebenarnya ini abah mat yang nak, jadi mat masakkan, bila dah masakkan, dengan aku2 sekali belasah...Ok jom semak resipi plak...sebelum tu kalau sudi undi DTS yea kat sini...Terima kasihh..

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 biji jantung pisang kapas.
2 keping tempe, dipotong
2 batang serai, dititik
800 ml santan cair
300 ml pati santan
1 keping asam gelugor
5 keping tulang ikan kurau yang masih berdaging, rendam
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
2 biji cili merah
20 biji cili padi hijau
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Jantung pisang dibuang kulit luar hingga jumpa bahagian cerah, rendam. Dalam periuk, satukan bahan kisar halus, serai dan santan cair, kalau dan bila mendidih, masukkan tempe, sementara itu, belah empat jantung tadi setiap satu dan masukkan ke dalam kuah.
   
2. Biar masak hingga lembut. Tambah asam gelugor dan tuang pati santan. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api, hidangkan bersama nasi hangat dan sambal belacan.....