SINGGANG JALANG IKAN PARANG

Salam petang semua, tadi dah lauk yang kata kann dengan kemewahan lelemak atau lauk berprofile tinggi. Kali ni kita jamu pulak dengan singgang jalang ikan parang....WHAT!!!...."jalang"..OMG!!..releks...Jangan mudah buat spekulasi, tu lah orang melayu kalau nampak je perkataan aneh, terus ni otomitik koner..ke laut terusssss...Cubo tanyo kek orang Rombau, apo makno eyy "jalang" tu?..Sobut "air teh jalang"...makno eyy "air teh cair", jadi maksud singgang tu...singgang cair ikan parang...erkk..hehe..Ini abah mat punya, aku pun sapu juga..sedapp sebab ikan parang baru, ingat resipi asam pedas yang ini.... ha ni baki ikan tu lah mat buat singgang... Nak letak tak resipi?...Huhu kalau ada gambar je mana bes kan, meh lah mat letak resipi....

BAHAN-BAHNNYA :-)
2 keping ikan parang, mat belah dua, sebab besar
2 biji cili hijau
1/2 kiub pati ikan bilis "Maggi" (optional)
600 ml air (atau secukupnya)
1/4 camca teh serbuk kunyit
1 keping kecil asam gelugor
Garam secukup rasa
Secubit gula
4 biji bawang putih, diketuk
1 biji saiz sederhana bawang besar, hiris

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Tuang air dalam periuk, masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, asam gelugor, serbuk kunyit dan kiub pati ikan bilis, jerang hingga mendidih.
2. Masukkan ikan dan belahan cili hijau. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Biar mendidih hingga ikan masak. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Kalau nak renjiskan sedikit serbuk perasa pun ok, ikut suka... Hidangkan.