CREAM PUFF DENGAN ORANGE CUSTARD

Assalammualaikum, selamat malam semua. N3 terakhir untuk hari ni mat letak satu resipi mudah dan nampak begitu menarik. Rasanya ramai juga pernah buat cream puff. Inti dia kita boleh letak cream, custard atau juga krim coklat. Terpulang, nak mendeco pun ikut kreativiti sendiri, macam mat cuma ayak gula aising siaa atas dia, kalau anda rajin, boleh drizzle dengan coklat sebagai penyeri. Hmm, apa yea nak tulis...susah juga jadi mat gebu ni kan..kadang2 mat terfikir...apa pandangan orang pada kita, sebab kelemahan diri kita kan banyak, terutama sebagai seorang manusia seperti mat gebu. Cuma satu jelah mat nak kata...macam mana keadaan aku menulis di blog, macam tu jugalah in my real life, maklumlah orang kampung kan. Mat lagi suka jadi diri sendiri dari nak berpura2 nampak mulia sangat..nampak suci sangat, walhal kita hanya biasa2 jee...

Resipi ini akan menghasilkan kurang lebih 10 biji cream puff...Sebenarnya mat dah buat dulu, dan insya allah menjadi dengan elok. Satu petua dia, kalau bakar kena pada suhu tinggi dan biar cream puff kelihatan berminyak sedikit. Sejukkan sebelum dipaip dengan kastard oren. Mat ayak dengan gula aising jee. Ok, kita semak resipi pulak...Esok kan mat rasa nak masak nasi beriani lahh..kalau rajinn....huhu..

BAHAN CREAM PUFF :-)
50 gram mentega
125 ml air
1/4 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur, dikacau sebati (telur gred A)
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN ORANGE CUSTARD :-)
1 kuning telur
150 ml susu sejat IDEAL
1 1/4 camca besar tepung custard
20 gram gula halus
Parutan kulit oren (1 biji oren)
1/2 biji oren, perah jusnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK ORANGE CUSTARD:- Satukan semua bahan2 untuk orange custard kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga panas dan terus mengacau hingga bancuhan menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alih custard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, tujuan untuk mengelakkan custard tadi ber"kepala" (atau permukaannya menjadi keras). Ketepikan.
2. UNTUK CREAM PUFF :- Satukan air dan mentega, jerang hingga mentega cair. Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan. Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar. Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati. Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang. Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega Buat hingga siap.
3. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising sebagai penyeri...