ASAM PEDAS JEE!!...TAHNIAH UNTUK KAK UMMI!.

Salam Jumaat semua, huhu, malas koo pakcik mat hari ni..Mat mungkin slow down sikit 1-2 hari ni, tengok lah macam mana. Kadang2 aku ni cakap tak serupa bikin. Kalau N3 masakan2 biasa tu tak de masalah, insya allahh. Hari ni mat masak asam pedas ikan pari dengan nenas..Hadoii asam pedas lagi, pitamm kan, hmm tak kesah lah. Memasak ni kena ikut permintaan, kalau kita masak apa yang kita suka sorang, tapi orang lain tak suka, pun tak bess juga, yelah nak kena habis kan sendiri, kann, dah macam rupa buruk lantak beno gayanya yeopp!!. Mat guna nenas madu, hmm dah tentu lah sebab ke"madu"annya yang memikat tu, tu sebab mat guna. Oh yeaa...sebelum mat tulis resipi.. Mat nak ucapkan.....jeng jeng jengg...

Tahniahh pada pasangan bahagia 2011...ni hari Jumaat 1 April 2011. hari ulang tahun perkahwinan kekanda ku Kak Ummi Kuantan dan pasangan bahagia beliau Abang Rimau (kak, saya tatau nama abg lahh...terlupa...hik, sori eks), diam tak diam 23 tahun sudah usia perkahwinan kak ummi...eh sebaya dengan umur Mat Gebu laaa..cuma kena tambah 12 tahun lagi..hehe. Moga berkekalan hingga ke syurga yeaa...Insya Allah..pstt kak, misai abang rimau tu memang "seksi" habiss....kannnn....erkk.. Ok dah tengok rebit dan rimau bermadu kasih, jom semak resipi plak..

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram ikan pari jenis lembut, mat beli pari helang
1 biji saiz sederhana nenas madu
1/2 cawan jus asam jawa
3/4 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa (mat letak sedikit serbuk perasa)
Air secukupnya
Daun kesom, 1 genggam (tak letak..hehe)
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci kunyit hidup*
2 biji buah keras*
1/2 inci belacan*
15 biji lada hitam*(*kisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan dikerat pada saiz yang anda suka, cuci dan perap dengan garam dan jus limau kasturi selama 10 minit, cuci kembali dan toskan. Nenas dikupas, belah 4 dan buang empulurnya, hiris sederhana tebal. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar halus hingga harum. Tambah cili kisar dan tumis hingga garing. Masukkan nenas dan gaul rata, masak sekejap. Tuang air secukupnya. Biar mendidih.
3. Masukkan ikan dan jus asam jawa. Kacau dan tambah garam secukup rasa, sedikit gula atau serbuk perasa. Bila mendidih, masukkan daun kesom, masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam2man..