UNGKEP AYAM STYLE JAWA...

Salam semua...waa ayam ungkep laaa, ishh mula2 mat kering idea nak masak, tiba2 ada sorang gadis UTM tu telah mensuggestkan "ayam ungkep"...tinggggg!!!, terus idea datang bergolek2... Dengan secepat kilat mat terus on kan projek. Haha, sori lahh "gegirl" ituu...pakcik mat tak niat nak tayang2 yeaa..ni semua idea anda..patik hanya menurut kewarasan fikiran yang tengah buntu masa tadi. Lepas ni kita cabar "budak mediaprima" buat pulak..amacam?...Masakan ni senang, guna minyak sikit je, buat tumis, ada juga yang tak tumis, tapi mat tumis lah sikit. Masak hingga kering, mat gunakan "bayleaf". Sebenarnya guna daun salam, tapi tak de, mat ganti dengan "bay leaf"...ok jomm semak resipi mudah ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
600 gram ayam, potong saiz sederhana
2 batang serai, dititik
1 keping asam gelugor
2 helai daun salam @ 3 helai bay leaf
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 biji cili hijau
10 - 15 biji cili padi merah
1 camca besar ketumbar
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
3/4 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga harum, masukkan serai dan daun salam @ bay leaf, kacau rata dan masukkan ayam. Gaul rata dan biar ayam kecut sedikit.
2. Tuang air secukupnya (anggaran tenggelam ayam). Biar mendidih. Masukkan asam gelugor dan juga gula merah serta garam. Masak dengan api sederhana hingga kering. Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam. Masak sekejap, dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan..