UDANG BERSOS PLUM.

Salam semua, dah makan tengah hari?.. Hari ni mat masak udang dengan sos plum, ni ala2 sweet sour pun ada, tapi lebih ringkas. Udang ni mat cuma masak saja, lepas tu bungkus siap2 bagi kat anak2 buah yang balik dari sekolah. Sebelum tu mesti lah ambik gambar dulu untuk N3 blog. Masakan ini amat mudah, kalau dapat udang galah ke, lagi lah meriahhhh. Udang ni tak banyak, dalam 15 ekor macam tu, tapi saiz dia boleh tahan lah juga, sebaga saiz ibu jari mat gebu..wahh, besar gedabak ke saiz ibu jari si mat tu agaknya eks..hmmm..Ok jom semak resipi dia..

BAHAN-BAHANNYA :-)
15 ekor udang saiz besar
1/2 camca teh lada sulah serbuk
1/2 camca teh serbuk kunyit
Sedikit garam
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji bawang holland, dibelah 6
1/4 biji red capsicum, didadu
1/4 biji green capsicum, didadu
1/4 biji yellow capsicum, didadu
1/2 batang leek, hiris dan rendam
1 camca besar sos cili thai (mat guna jenama "LIFE")
1/4 cawan sos plum (mat guna jenama "LIFE")
Sedikit garam jika perlu
Hirisan daun bawang, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang dikerat hujung kepalanya, buang kaki dan janggut, cuci bersih, lumur dengan serbuk lada sulah, garam dan serbuk kunyit hingga rata. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
2. Tinggalkan kurang lebih 2 camca besar minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang putih dan bawang holland hingga layu. Masuk sos cili thai dan sos plum tadi, kacau rata dan masukkan udang. Gaul hingga rata.
3. Tambah red/yellow/green dan leek tadi, gaul dan masak hingga pekat dan sos menyaluti udang. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Masak sekejap dan angkat. Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.